Kaikkea kinkun koristeluun liittyvää taitoa voi kestää kauan, ja jopa veteraanien suunnittelijat tunnustavat, etteivät he ole koskaan keksineet hienoja tekniikoita tai temppuja, jotta he olisivat helpommin suunniteltuja. Seuraavassa on muutamia tärkeitä temppuja, jotka auttavat sinua kakkuasi sisustuksessa.
Putkistovihjeitä
- Varmista, että pehmennys on tarpeeksi jäykkä putkille, muuten lehtiäsi , ruusukkeesi tai basketweet muotoilu romahtaa. Kokeile käytännössä harakkaa ja tarkkaile, jos yksityiskohta katoaa ja muuttuu tasaiseksi.
- Kun putket ruudut rakeen alla kakun, sinun on varmistettava, että raskas osa suunnittelua on vasten kakkua piilottaa sen. "Rypytys" tulee olemaan ulkopuolelta.
- Kun putkistat kastetulla kekillä, kestää aina aikaa taikinan ympärillä taipuisalla mittanauhalla ja merkitse täsmälleen, mistä kukin kastike alkaa ja päättyy varmistamaan tasaiset välit.
Fondant ja Marzipan Tips
- Marsipaania levitettäessä älä ripottele työpöytää maissitärkkelykseen, koska se kuivaa marsipaanin ja työsi voi halkeilla.
- Värjäys valkoisen fondantin mustaan mustalla tahnalla on mahdotonta, koska fondantti päätyy harmaan. Yritä ensin luoda tummanvihreä, lisää sitten ruskea väri ja lopulta musta vaiheittain. Tämä luo todellisen mustan.
- Kaupallinen fondantti voi olla vähemmän joustava kuin kotitekoinen. Yritä lisätä tylosi- tai kumi-traagia fondanttiin, jotta se olisi joustavampi ja vähemmän todennäköisesti repeytyviä, kun valssaat tai muotoilevat malleja.
- Säilytä sulavasti suljetut astiat suljettuun astiaan tai kääritään muoviin, kunnes tarvitset niitä tai ne saattavat kuivua ja näyttää vähemmän houkuttelevalta.
- Vaivaa hieman kasveja lyhentämällä fondantti ennen kuin peitetään kakku fondantilla varmistaaksesi, että halkeilu olalla tai saumoilla on vähintään.
- Ilmataskujen poistaminen sulateesta peitetystä kakusta, käytä tappi rypytellä taskusta ja sileästi suihkuttamalla kevyesti ilmaa sulavalinjan avulla. Tämä on samanlainen kuin ilmakuplien poistaminen tapetista!
Buttercream ja Royal Ice Tips
- Jäähdytetyt leivonnaiset kakkuja sattuvat silloin tällöin hikoilemaan, kun ne poistetaan jääkaapista. Älä yritä pyyhkiä tai muulla tavoin korjata tätä valitettavaa olosuhdetta. Jätä kakku istumaan huoneenlämmössä, kunnes kosteus imeytyy uudelleen.
- Suurin osa koruista, joita tavallisesti putkistit voikukassaa, voidaan myös putkia käyttämällä kuninkaallista jäänmuodostusta .
- Kuninkaallinen jäätymys hajoaa, kun se altistuu minkäänlaiselle rasvakerrokselle tai rasvalle, joten on tärkeää, ettei laitetta tai putkipusseja käytetä voikukkaan. Erityisesti muovisia putkipusseja ei voida puhdistaa tarpeeksi perusteellisesti rasvan poistamiseksi myös hyvin kuumalla vedellä.
- Älä koskaan pakkaa royal icing voikukkamuoriin.
Gum Liitä Vinkkejä
- Jos kumipastaa on liian kuivaa, vaivaa hieman valkoista kasviksia, ennen kuin se pehmentää purukumia ja helpottaa sen käyttöä.
- Käytä kiilto-pölyä tekemään siitepölyä liljat kukkakeskuksissa. Kuori maalin harvoin keltaisella kiiltävällä pölyllä ja levitä runsaasti kukaan.
- Tee ylimääräisiä kiinteitä terälehtiä tai lehtiä luodessasi tahmeita kukkia kukin rikkoutumisen tai värin vahingoittumisen sattuessa.
Muut vinkit
- Kakut, jotka sisustuvat täysin elävien kirkkaiden värejä, voivat joskus olla vähemmän onnistuneita kuin kirkkailla aksentteilla varustettu pastelli-hued-kakku. On selvää, että jotkut mallit, erityisesti topsy turvy kakut, ovat upeita lihavilla väreillä, joten käytä parhaan mahdollisen arvostelun.
- Jos käytät paperikoneita koristamaan, kokeile kartion reunan kiinnittämistä naamiointinauhalla tai nauhalla, jotta se vähenee keskenään puristamalla.
- Jäätymisvärejä luotaessa liitä tai geeliä väriä pieninä määrinä käyttäen puhdasta hammastikkua. Sekoita värin sisällyttämiseksi kokonaan ja jatka värien lisäämistä, kunnes jäätymis on oikea sävy. On paljon helpompaa lisätä väriä kuin poistaa se.
- Käytä aina suunnittelun elementtiä ennen kuin yrität sitä kakulla varmistaaksesi, että kuoren virtaus ja rakenne ovat täydellisiä.
- Kun ylätaso sijoitetaan alimpien tasojen päälle, on tärkeää leikata tupsut niin että kakku upposi hieman yläosaan. Tällöin poistetaan tarve putkea laaja reunus piilottaa kakkulevy ja aukko.