Lue kaikki Harry Potterin suosikki jälkiruoka
Vaikka nimi ei kuulosta eniten ruokavaliota, ainesosa musta rakkuloita ponnahtaa kaikkialla Britannian ruoka ja ruoanlaitto. Paksu musta siirappi käytetään monissa makeisissa, kuten toffee , kakkuja , puddingita ja jopa juomia. Treacle on myös kuuluisa Harry Potterin romaaneista, koska se on yksi Harryn suosituista puddingista ja makeisista. Vanhimmat Disney-fanit saattavat muistaa, että Chicken Chitty Bang Bangin lapsiin tarttuvat riisipitoiset tortat käyttävät lapsia houkuttelemaan lapsia.
Romaanien ja elokuvien kautta selluliitti altistui maailmanlaajuiselle yleisölle, monet, jotka eivät olleet koskaan kuulleet makeasta tahmeasta siirapista.
Mikä on Black Treacle?
Musta siirappi on äärimmäisen paksu, tumma, sokerisiirappia sisältävä ruoko melassi, joka luo erikoisen hieman katkeran makua. Musta siirappi on kuitenkin vähemmän katkera kuin puhdas melassi, joten sitä käytettäessä korvikkeena olisi käytettävä säästeliäästi.
Miten Treacle on tehty
Kun sokeri jalostetaan, jäljelle jäänyt kiteytynyt siirappi tehdään siirappiin.
Eri tyyppisiä treacle
Kultainen siirappi on yleisimpiä selluloosaa. Se on vaaleampi värillinen siirappi ja usein korvataan maissisiirapilla resepteissä, joissa musta siirappi ei ole saatavilla. Se on makeampi kuin Black Treacle, jonka tumma väri ja hieman karvas maku.
Kultaisen siirapin historia ja musta treacle
Isossa-Britanniassa tärkein mustahiutaleiden tuottaja (ja kultainen siirappi) on sokerintuotantoyhtiö Tate ja Lyle.
Yritys on peräisin vuodelta 1881, jolloin Abram Lyle rakensi sokerintuottajan Thamesin itälaidalla. Vuonna 1922 kultainen siirappi sai kuninkaan valtuutuksen, joka näkyy edelleen tinauksissa tänään.
Alusta alkaen kevyempi värillinen kultainen siirappi pakattiin ja myydään nykypäivänä vielä tunnetuissa metallisissa tölkissä.
Heillä oli kultainen kirjain rikkaan vihreän taustan päälle. Vaikka ensimmäisen maailmansodan aikana kaikki metalli Englannissa oli tarpeen sodan vaivaa, ja tins korvattiin pahvilaatikoilla. Mikä sotku on ollut!
Vuonna 1950 Tate ja Lyle lanseerivat mustan selluloosan tuotteen kanssa selluliinista myydään tinaan, joka oli samanlainen kuin kultainen siirappi, vain vihreän sijasta punaisella taustalla. Nykyään yli miljoona tinaa lähtee Itä-Lontoon tehtaalta vuodessa ja viedään ympäri maailmaa makeiden, tahmeiden tavaroiden ja leipureiden ystäville.