Perinteinen paksu ja makea grillikastike
Sanotaan, että tomaattipohjaiset grillikastikkeet ovat suosituimpia, vain sekoita ne ihmiset, jotka eivät tiedä, että oli olemassa toinen tapa tehdä grillikastiketta. Useimmat kaupalliset kastikkeet paikallisen supermarketin hyllyillä perustuvat vanhaan vanhaan tomaattiin. Kuka ensin laittaa tomaatin grilliksi? Tämä trivia on todennäköisesti kadonnut koko ajan. Kraft-yhtiö oli kuitenkin ensimmäinen myyvä kaupallinen grillikastike.
Tietenkin tämä kastike sisälsi tomaatteja.
Useimmat kaupalliset kastikkeet ovat tosiasiallisesti melko perustekijöitä koostumuksessa. Tomaatti mehu, makeutusaineet, sakeuttamisaineet, mausteet, mausteet ja tietenkin savumake. Smoke flavoring, onko nestemäinen savu tai muu savumakeiden lisäaine, pidetään vakavien grillauslaitteiden olevan paholaisen tuotetta. Todellinen savumake on peräisin itse savusta eikä pullosta. Mutta se mitä ihmiset odottavat grillikastikkeessa liikkeestä, joten onko se vihainen, rakastunut tai sietää sitä, se on täällä. Kaupallinen grilli kastike on tullut mausteeksi kuten salsaa tai ketsuppia. Näiden kastikkeiden tuottamaa valtavaa myyntiä ei voida selittää pelkästään kylkiluilla ja vastaavilla. Ihmiset näyttävät käyttävän grillikastikkeita paljon asioita.
Joka tapauksessa, minä poistun. Tomaattipohjaiset grillikastikkeet ovat suosittuja, koska ne ovat yksinkertaisia. Hyvä paksu kastike harjattu kylkiluita tai kanaa on hieno lisä grillisi tai tupakoinnin.
Suuri lisä, eli jos se on kohteliaisuus ja ei yli vallan. Miksi mennä ponnisteluihin tupakoida tai grillata jotain, jos aiotte vain maistaa kastiketta? Siksi kastike ei saisi olla liian voimakasta makua tai liian kovaa. Todellinen grillikastike on makua edistävä.
Tomaattipohjaisia kastikkeita ei saa koskaan käyttää grillin aikana.
Luonnolliset sokerit karamellisoituvat ja polttavat lihan pinnan. Tämä koskee vain ruoanlaittoa korkeissa lämpötiloissa. Sokerit palavat lämpötiloissa, jotka ovat ihanteellisen tupakoinnin yläpuolella, joten voit peittää sokeripohjaiset kastikkeet grilliin niin kauan kuin pidät lämpötilan alle 265 astetta / 130 astetta. Tietenkin hyvä grilli ei tarvitse paljon apua maku-alueella niin saatat myös jättää sen pois myöhemmin myöhemmin. Grillikastiketta voidaan lisätä lopussa tai pöydällä. Perinteisesti syömisen henkilö lisää yleensä grillikastiketta. Näin he saavat niin paljon kuin vain haluavat.
Tomaattikastikkeita voidaan valmistaa ketchupilla, tomaattikastikkeella, tomaattipastalla, tomaattimehulla, kokonaisilla tomaateilla, saat käsityksen. Sävyttääksesi tomaatin maku, anna kastikkeen keittää 15-30 minuuttia ennen kuin käytät sitä. Tämä antaa myös kastikeajan antaa maut sekoittua yhteen. Voit myös haluta antaa kastike istua jääkaapissa päivään ennen kuin käytät sitä. Tomaattien happo hajoaa edelleen ainesosat ja täyttää makua.