Grillattu Portobello-sieni on vain asia, kun haluat vihanneksesi hieman lihallista tyydytystä. Voit palvella näitä riisin tai jonkin muun viljan tai jopa pullaa kuten burger , ehkä joitakin muita grillattuja vihanneksia. Ne ovat myös mukavia viipaleita ja tarjoillaan paahdettua leipää, eräänlaista aasialaista bruschettaa.
Mitä tarvitset
- ½ cup jauhettuja pähkinöitä, valkoisia ja vihreitä osia
- 3 rkl soijakastiketta
- 2 ruokalusikallista Ponzun kastiketta (ks. Huomautus)
- 1 rkl paahdettua seesamiöljyä
- Sokeria sokeria
- Noin 10 keskikokoista Portobello-sieniä
Miten tehdä se
- Suuressa kulhossa tai säiliössä yhdistyvät scallionit, soijakastike, Ponzu, seesamiöljy ja sokeri ja sekoita seokseen. Aseta sienet marinadiin ja käännä ne kokonaan. Marinoitavat sienet jääkaapissa 4-24 tuntia - sitä kauemmin ne marinoivat, sitä syvemmälle maku on.
- Kuumenna lämmitin keskelle. Grillaa sieniä noin 5 minuutin ajan sivuun, kääntämällä niitä tarpeen mukaan niin, että ne ruskeat kauniisti ja tasaisesti. Varaa marinadi.
- Sekoita jäljellä olevat marinoituja pähkinöitä grillattujen Portobellosin päälle. Tarjoile lämmintä tai huoneenlämmössä.
Huomautus: Mikä on ponzukastiketta? "Tämä sitrushedelmien maustettu soijakastike ja pukeutuminen on ollut suosittua Japanissa jo vuosia, ja nyt johtavat kokit Yhdysvalloissa käyttävät Ponzua kausiluonteisiin kalaruokiin, grillattuun lihaan ja vihanneksiin, sillä se on täydellinen tasapaino suolaisen, makean ja sileän. suoraan pulloista kastikastikastikkeena tai erilaisten herkullisten reseptien ainesosina. Pienen öljymäärän ansiosta se muuttuu makuiseksi sidokseksi kylmän nuudelinsalaatin tai käyttää sitä maistamaan kuumia keittoja. "
Portobello-sieni voi vaihdella suuresti 3-6 tuumaa. Se on täysin syötävää ja erittäin monipuolinen. Monet ihmiset huomaavat, että maku ja tekstuuri muistuttavat lihaa, joten tällaisia sieniä löytyy kasvissyöjiä, sillä se voi tarjota syömisen tyydytystä ilman varsinaista lihaa. Voit leikata ja paahuttaa, paistata, grillata (kuten yllä, erilaisilla mausteilla tai marinadeilla), käyttää niitä sekoittamalla perunoita, leikata ne ja lisätä ne keittoihin ja pihveihin. He eivät kuitenkaan ole hyviä syödä raakana. Leikkaa ne ja pidä ne löyhästi käärittyinä kuivaan paikkaan jääkaapissa.
Kokeile näitä muita herkkusiene reseptejä:
Katie Chinin Shiitake-sieni ja pinaatti-dumplings
Purjo-, sieni- ja vuohenjuustokvikset
Kana sieniä kermakastikkeessa
Kana ja sieni Marsala Rotelle
Sieni, karamellisoitu sipuli ja feta frittata
Sauteed Mushroom, Broccoli Rabe ja Freekeh Salad
Sautéed sienet ja parsakaali Rabe
Big keksin, jossa on Sveitsin Chard ja sienet
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 29 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 396 mg |
| hiilihydraatit | 3 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |