Mausteinen makkara ja runsaasti kuutioitua munakoisoa lisäävät makua ja koostumusta tähän helppoon pastakastikkeeseen. Tarjoile kastiketta pastaa, höystettyä salaattia ja valkosipulin leipää upean perheen aterian kanssa. Käytin farfallepastaa kuvassa kuvatussa kastikkeessa, mutta se olisi hienoa myös spagettien tai linguinin kanssa.
Tarjoile tätä zesty-kastiketta suosikkipastaasi päälle ja siirrä parmesaani. Jos et löydä uutta orouille tai chorizo- makkaraa, käytä maustettua italialaista makkaraa. Voit myös jättää lihan ulos, jos haluat kasvisvaihtoehdon. Lisää parmesaanijuustoa kastikkeeseen tai pudota se pöydälle.
Se on erinomainen tapa käyttää tuoretta munakoisoa, ja se on herkullinen kastike!
Mitä tarvitset
- 8-12 unssia tuoretta jauhoja (tai chorizo-makkaraa tai italialaista makkaraa)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 pieni sipuli (hienonnettu, noin 1/4 - 1/2 cup)
- 3 valkosipulinkynttä (hienonnettu)
- 2 keskipitkät munakoisot (kuoritut ja kuivatut, noin 5 - 6 kuppia kuutioitua munakoisoa)
- 8 unssia portobello sieniä (tai napinpihvejä, kuutioina)
- 8 suurta basilikaa (hienonnettu)
- 2 purkkia (14,5 unssia kukin) tomaatit (kuutioina)
- 1 rkl tomaattipastaa
- Dash suolaa (tai makua)
- Dash tuoretta maapallon mustapippuria (tai makua)
- 1 kiloa pastaa (valintasi, kuuma ja keitetty)
Miten tehdä se
- Poista makkara kotelosta.
- Suuressa kattilassa keskilämmöllä kypsennä makkaraa oliiviöljyssä ja hajottakaa se lavalla, kun se kokki.
- Lisää sipuli ja keitä noin 2 minuuttia kauemmin.
- Lisää valkosipuli, kuutioitu munakoiso ja sienet ja jatka keittämistä, sekoittaen, noin 5 minuuttia.
- Lisää basilikaa, tomaattia ja tomaattimehua ja sokeria sekoittaen sekoittumaan.
- Vähennä lämpöä alhaiseksi ja hauduta, paljastettu, 10 minuuttia. Peitä ja hauduta noin 30 minuuttia kauemmin sekoittaen toisinaan.
- Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan.
- Tarjoile kuumalla keitetyllä pastalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 420 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 53 mg |
| natrium | 358 mg |
| hiilihydraatit | 45 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 25 g |