Lamb on Australian ja Uuden-Seelannin tärkein proteiini, ja karitsan teline on yksi arvostetuimmista ja herkimmistä lihan leikkauksista. Räkit ovat suhteellisen yksinkertaisia valmistella ja valmistaa nopeasti.
Tämä resepti leipää hyllyt valkosipuli-yrtti-hunaja-sinappikuoressa. Se on hieno maistiaistinäyttelijä ja niin helppo valmistaa, tulet palvelemaan sitä uudestaan ja uudestaan! Muista myös tutustua Guide to Lamb Cuts .
Mitä tarvitset
- 4 isoa keltaista perunaa
- 1 iso bataatti
- 1 espanjaa sipulia
- 1 koko sipuli valkosipulia
- 2 rkl oliiviöljyä (vihanneksia varten)
- Suolaa maun mukaan
- Pippuri maistaa
- 5 valkosipulinkynttä (hienonnettu)
- 1/2-kuppipippuruoat
- 1/2 rkl oliiviöljyä (karitsalle)
- 1/4 tl merisuolaa
- 1/2 tl
- rosmariini (hienonnettu)
- 1/2 rkl hunajaa
- 1/2 rkl Dijon-sinappia
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350F: ksi.
- Leikkaa perunat ja bataatit 1 tuuman paksuiksi paloiksi. Leikkaa sipuli puoliksi ja irrota ihon ulkopinta.
- Laita 2 rkl oliiviöljyä leivinpeltiin. Aseta vihannekset, mukaanlukien koko karkottoman valkosipulin, lokeroon ja peitä ne öljyyn. Ripottele suolalla ja pippurilla. Paista vihannekset pohjalevyn hyllylle 45 minuutin ajan.
- Kun vihannekset on leivottu 15 minuuttia, sekoita yhteen kulhoon 5 kynsilakkaa silputtua valkosipulia, leivänmarjoja, 1/2 ruokalusikallista oliiviöljyä, suolaa, rosmariinia, hunajaa ja sinappia. Sekoitetaan hyvin, kunnes se muodostaa tahnan.
- Levitä tahna tasaisesti karitsan telineelle. Kun vihannekset ovat kypsyneet 25 minuuttia, laita lampaan uuniin suoraan vihannesten päälle. Tämä mahdollistaa pudotusten keräämisen vihannesten kanssa.
- Paahda vihannekset ja karitso 20 minuuttia vielä harvinainen liha tai 30 minuuttia parempaa.