Kun useimmat ihmiset ajattelevat kebabeja, naudanlihan ja vihannesten kuvasta tulee vartaassa. Kala on kuitenkin erinomainen lisä jokaiseen vartaaseen.
Tämä resepti sisältää herkullisen kalajauhon, joka tuo esiin kalkin maku samalla kun säilytetään "grillattua" makua.
Mitä tarvitset
- 2 lbs. kala (miekkakala, paljetti, lohi)
- 1/3 cup
- oliiviöljy
- 3/4 cup sitruunamehua
- 1 tl tilliä
- 1 rkl valkoista etikkaa
- 1 kurkkua
- 1 keskipulaa
- 2 punaista paprikaa
- 1 pintti kirsikkatomaatteja
Miten tehdä se
- 2 tuntia ennen grillausta, valmistele kalaa huuhtelemalla kylmällä vedellä. Pat kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa 1 tuuman kuutioiksi. Aseta sivuun.
- Sekoita oliiviöljy, sitruunamehu, tilli ja etikka marinadi. Kaada marinadi isoin pakastinpussiin ja lisää kalaa. Varmista, että kala on hyvin pinnoitettu marinadi. Aseta pakastimen pussi jääkaapissa kaksi tuntia.
- Kun kala on marinoitua, leikkaa kasviksia. Puolesta kurkkua pituussuunnassa ja leikkaa 1/2 tuuman kappaleiksi. Leikkaa sipulit eightsiksi. Leikkaa paprika 1/3 paloiksi. Aseta sivuun.
- Poista kalaa marinadista. Hävitä marinadi.
- Kokoa kebabia makun mukaan. Monet ihmiset pitävät vuorotellen lihan ja vihannesten palasista. Tämä yhdistelmä on täysin henkilökohtainen valinta. Se ei vaikuta ruoanlaittoon.
- Jos käytät teräsvarpaita, muista laittaa kevyt öljykerros niihin ennen kuin lisäät kalaa ja vihanneksia. Ne liukuvat päälle ja pois paljon helpommin.
- Ruiskuta kevyesti grilliruoka ruokaöljyllä ja laita kalan kebabit grilliin. Kypsennä noin 4-6 minuuttia molemmin puolin tai kunnes kala hiutuu helposti haarukalla.
- Tarjoile yli valkoista riisiä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 472 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 136 mg |
| natrium | 195 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 53 g |