Vähemmän keittäminen voi olla äärimmäisen vaikea tehtävä etenkin kodin kokki, jossa on keskikokoinen keittiö. Vaikka jotkut ateriat jäävät parhaiten ammattilaisille, on olemassa aikoja, joissa ei ole mitään parempaa kuin kotitekoinen ruokalaji. Ehkä se on perheiden yhdistämistä varten tai toimistopuolelle tai koulupukille. Riippumatta siitä, milloin se ei ole kyse paistetuista tavaroista ja makeisista, tässä on herkullinen valkoisen papukeitto resepti, joka voi helposti ruokkia yleisöä - ja sitten jotkut.
Resepti tekee noin 100 annosta, joten voit helposti leikata resepti puoliksi tai tehdä tarpeeksi jäädytettäviä jäämiä, kun vain haluat lämmin keittoa kotitekoisesta keitosta ilman vaivaa. Sen sijaan, että käytät säilöttyjä valkoisia papuja, tämä resepti vaatii kuivattuja papuja. Mutta sen sijaan, että tarvitsisit yön yli liotusta, reseptiohjeet vievät sinut läpi kuumahappojen valmistamisen kuumaa liotusmenetelmää, joka ei pelkästään vähennä kypsennysaikaa vaan myös tuottaa herkullisia pavut. Sitten kinkunluut tarjoavat runsaasti runsaasti makua pavut.
Mitä tarvitset
- 6 kiloa kuivia valkoisia papuja (noin 3 ½ quarts)
- 7 gallonaa kinkkua tai kanaa
- 8 kinkuneliä
- 4 1/2 cup hienonnettua sipulia (noin 2 kiloa)
- 2 3/4 cups shredded porkkanaa (noin 1 puntaa)
- 2 tl pippuria
- 3 kuppia kylmää vettä
- 2 kuppia jauhoja
Miten tehdä se
- Huuhtele valkoiset pavut siivilässä viileässä vedessä varmistaen, että hävität kaikki värjätyt tai vahingoittuneet pavut.
- Laita höyrytettyjä papuja suuriin kattilaan, jossa on varastossa ja kinkun luut; Kiehauta.
- Kun kiehuu, vähennä lämpöä, peitä ja hauduta 2-3 tuntia tai kunnes pavut ovat herkkiä.
- Paahdetaan papuja ja valmistetaan sipulia ja porkkanoita.
- 2-3 tunnin leipomisen jälkeen sekoitetaan sipuli, porkkana ja paprika papuihin. Peitä ja hauduta vielä 30 minuuttia.
- Yhdistä kylmää vettä ja jauhot erillisessä kulhossa, kunnes se on sileä ja sekoita vähitellen keittoon kunnes sakeutuu.
- Kypsennä vielä 10 minuuttia. Jos keitto on liian paksu, lisää vettä, kunnes olet saavuttanut halutun sakeuden.
Resepti Lähde: Jene Cain, Northridge, Kalifornia. Tämä resepti tuli meille Jene Cainista Northridgeista, CA: sta, jolla on ilmeisesti jonkin verran kokemusta ruoanvalmistuksesta väkijoukkoon. Uudelleenlaskettuna luvalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 106 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 1 mg |
| natrium | 52 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 7 g |