Jos pidät pikkuleipäsi mausteisella puolella, niin tämä resepti on sinulle. Voit kuitenkin säätää cayennen maun mukaan. Käytä flavorful brisket vinkkejä parantaa pannu grillattu pavut. Kertakaikkisen herkullista!
Mitä tarvitset
- 8-10 lbs./3.6-4.5 kg naudanlihaa (rinta)
- Rub:
- 1/3 cup / 80 ml. paprika
- 1/4 kuppi / 60 ml. mustapippuri
- 1/4 kuppi / 60 ml. fariinisokeri
- 3 rkl / 45 ml. suola
- 3 rkl / 45 ml. chilijauhe
- 2 rkl / 30 ml. valkosipulijauhe
- 2 rkl / 30 ml. sipulijauhe
- 1 rkl / 15 ml. cayenne (käytä vähemmän, jos halutaan)
Miten tehdä se
1. Esilämmitä tupakoitsija ja lisää haluamasi puulastut. Puhdista ja kuivaa reikä. Yhdistä hieroa ainesosat ja kiinnitä ne päälle.
2. Aseta tupakoitsija 8 - 10 tuntia. Säilytä tupakoitsijan lämpötila n. 225 astetta / 110 astetta. Lisää arkuus tupakoijasta, kääri alumiinifolioon ja aseta uuniin 180-200 asteen lämpötilassa 80-95 astetta C viimeisen kahden tuntia.
Tyypillisesti 8-10 tunnin kuluttua lihan pala on imeytynyt niin paljon savua kuin se voi ja tupakointi saattaa antaa katkeraa makua.
3. Ota rinta pois lämpöä ja anna istua 20 minuuttia ennen viipalointia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1170 |
| Kokonaisrasva | 60 g |
| Tyydyttynyt rasva | 23 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 27 g |
| Kolesteroli | 435 mg |
| natrium | 2,443 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 137 g |