Kuka olisi luullut, että nöyrä kukkakaali olisi tehnyt niin paluun kuin viime vuosina? Kerran suuresti malignoitu vihannes on nyt kulinaarisen maailman kultaseni ja positiivisesti loistaa tässä kukkakaali- ja kana-curry-reseptissä.
Ei vain tämä curry-resepti on nopea ja helppo valmistaa, mutta se on myös edullinen, mutta ravitseva astia ja täydellinen pääruoka, lounas tai illallinen lautasen.
Käytä kana reisiä tähän ruokalaji, ne ovat myös halvempia ostaa kuin rintafileet ja ovat myös tastier ja toimivat hyvin kaikissa curry ruokalaji - rinnat menetetään kaikkien mausteiden.
Tämä resepti voidaan myös mukauttaa ei-lihaa syöville yksinkertaisesti jättämällä kanan. Jatka reseptiä ja sivuuttaa kaikki viittaukset lintuihin.
Mitä tarvitset
- 6 isoa kanaa reidet (ihottomat ja luuton)
- 2 rkl öljyä
- 1 iso sipuli (hienoksi kuutioitu)
- 2 vihreää chiliä (hienoksi kuutioitu)
- 1 osaa inkivääriä (1-tuumainen, hienoksi raastettu)
- 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 1/2 teelusikallista chilijauhetta
- 1 tl kurkuma
- 2 tl garam masalaa
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 1 tinaa tomaatti (silputtuna)
- 1 voi kookosmaitoa
- 1 kukkakaali (leviää kukka)
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maistelemaan
- 2 isoa kourallista pinaattia
Miten tehdä se
- Aloita leikkaamalla kanan reidet 2,5 cm: n (1 "x 1") kokoisiin paloihin. Kuumenna 1 rkl öljyä suuressa paistinpannussa ja kullanruskea kaikki puolet. Poista kana lautasesta ja pidä toiselle puolelle.
- Lisää jäljellä oleva rkl öljyä samaan pannuun, lisää silputtu sipuli ja keitä keskilämmöllä, kunnes sipulit ovat pehmeät.
- Lisää vihreää chiliä, inkivääriä ja valkosipulia ja jatka keittää 1 minuutti, varoen ettei polta. Lisää sitten chillijauhe, kurkuma, garam masala ja sokeri ja keitä vielä minuutin ajan sekoittaen.
- Kaada tomaatti ja kookosmaito , sekoita hyvin, lisää sitten kanan ja kukkakaalin. Sekoita 10 minuuttia, kunnes kukkakaali ja kana keitetään läpi. Lisää hieman kantaa tai vettä, jos kastike tulee liian paksuiseksi.
- Tarkista mauste ja lisää tarvittaessa suolaa ja / tai pippuria, sekoita pinaatin läpi, kunnes se vain alkaa vaipua.
- Tarjoile curry lämmitetyille kulhoille keitetyn riisin ja / tai Naan leipää tai chapattis puolella.
Vaihtoehtoja kanaa ja kukkakaalia
Tämä resepti todella tarvitsee kukkakaalia, mausteita ja kermaa, se on tämä, joka antaa sille tarvittavan koostumuksen ja maun. Sen jälkeen lisää tai vie sydämesi halu. Vaihda kattilalle tai muille vihanneksille tarkoitettu pinaatti tai jättää kokonaan pois. Herneet ovat hyvä lisä, kuten maissi. Se on sinusta kiinni.
Perustuu Love Your Greensin reseptiin
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 631 |
| Kokonaisrasva | 33 g |
| Tyydyttynyt rasva | 18 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 105 mg |
| natrium | 404 mg |
| hiilihydraatit | 45 g |
| Ravintokuitu | 10 g |
| proteiini | 44 g |