Pasta yhdistetään maapähkinällä ja shiitake-sienillä ja maustetaan kiinan riisinetelillä, pimeällä soijakastikkeella ja chilipippurilla tässä yksinkertaisessa sekoituspastaa. Balsamiviinietikkaa voidaan käyttää mustan riisin etikan korvikkeena.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa linguiniä tai pitkää pastaa, kuten haluat
- Purista suolaa
- 1 rkl kasviöljyä (tai maapähkinäöljyä paistamiseen tai tarpeen mukaan)
- Koristele: tuoreita makupaloja halutulla tavalla
- 1 kiloa jauhettua sianlihaa
- Tumma soijakastike maulla
- 10 - 15 caps Shiitake sieniä (leikattu julienne)
- Kiinalainen musta riisiviini, maku
- 1 - 2 rkl broilerinlientä (tai vettä)
- 1 ruokalusikallinen EVOO tai muu oliiviöljy
- 1 rkl punaista chili pippuria hiutaleita
- 3 valkosipulinkynttä (hienonnettu)
Miten tehdä se
- Tuo suuri vesipullo kiehua, lisää pastaa ja suuri suolaa, palaa kiehuvaksi ja kokki.
- Samalla lämmitä öljy keskilämmöllä suuressa paistinpannussa. Paista salottisipulit, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.
- Poista sipuleita pannusta, jolloin öljy astiaan.
- Lisää jauheliha, paista 3-4 minuuttia, lisää pehmeää soijakastiketta, sekoitetaan ja murskataan lihaa, kunnes se on ruskeaa ja tuoksuva.
- Lisää shitake sienet, kevyesti paista 1-2 minuuttia.
- Lisää etikka. Jos seos näyttää kuivalta, lisää pieni määrä kanalientä tai vettä.
- Kun keitetty, siirrä kulhoon
- Lisää EVOO, chilli ja valkosipuli toiseen pannuun, kevyesti paista 1-2 minuuttia.
- Kun pasta keitetään, valutetaan hyvin ja kaadetaan EVOO: n, chilipippurihiutaleiden ja valkosipulin sisältävään paistoon.
- Lisää liha-, sieni-, etikka-, suola- ja pippurisosat ja heitä hyvin.
- Kun tarjoillaan, korista mehukkaat ja päälliset jäljellä olevilla lihan ja sienten osilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1355 |
| Kokonaisrasva | 76 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 49 g |
| Kolesteroli | 98 mg |
| natrium | 1,438 mg |
| hiilihydraatit | 116 g |
| Ravintokuitu | 13 g |
| proteiini | 57 g |