Kasvisruokavalio ja vegaaniset kevätrullat, tofua, vihanneksia ja papukarjan nuudeleita. Jos pidät tuoreista terveellisistä thaimaalaisista tai vietnamilaisista inspiroiduista kevään rullista, kokeile tätä helppoa reseptiä kasvisruokavalmisteita varten. Voit käyttää basilikaa tai juuri sellaisia tuoreita yrttejä, jotka pidät tuoremetelin sijasta: tuore basilika tai jopa korianteri ovat molemmat hyviä kevään rullissa tai käytä yhdistelmää mitä tuoreita yrttejä sinulla on käsillä.
En ole koskaan tehnyt kevään rullia kotona ennen? Ei tarvitse pelätä: se on luultavasti helpompaa kuin luulet. Jos tarvitset lisäapua, voit myös oppia käämittämään jouset rullat seuraamalla tässä kuvattuja vaiheittaisia ohjeita kääreisiin jousitelineisiin täältä. Tai, jotain hieman erilainen, kokeile näitä thai-tyylisiä kasvisruokavalioita .
Tämä tofun kevätrullan resepti on sekä kasvissyöjä että vegaani, ja niin kauan kuin käytät papukarjaa tai riisinuudeleita ja vaihdat gluteenittomaan tamariin tai nama shoyuun soijakastikkeen , se on myös gluteeniton (vaikka se ei koskaan sattunut tarkista ainesosaluettelosi riisipapereiden kääreillä ja papukarjan nuudelit 100% varma, että ne ovat gluteenittomia, jos niitä tarvitaan).
Mitä tarvitset
- 1/2 säiliöyritys tai erikoinen tofu,
- hyvin painettu
- 2 rkl. soijakastike (korvata tamari tai nama shoyu, jos tarvitset tämän reseptin olevan gluteeniton)
- 1 rkl. oliiviöljy
- 2 rkl. seesamiöljy
- 1/2 tl. tuoretta inkivääriä, jauhettua tai raastettua
- 1/4 pää vihreä kaali, viipaloitu ohut
- 2 porkkanoita, raastettu
- 1 kuppi säikeitä tai riisin vermicelli-nuudeleita, jotka on valmistettu paketin ohjeiden mukaisesti
- Yksi nippu tuoremetjulehdet
- 8-10 kevätrullan keväträndi räppärit
- Vesi kääreisiin jousitelineisiin
Miten tehdä se
- Ensinnäkin valmistele tofua painamalla sitä hyvin. Etkö ole varma miten se tehdään? Katso tämä opas: miten voit painaa tofu, jotta voit oppia painamaan tofua, jotta se kunnolla imeyttää maksimaalisen makuaineen kypsennettäessä.
- Leikkaa puristettu tofu ohuiksi nauhoiksi. Kuumenna soijakastike, oliiviöljy, seesamiöljy ja inkivääri pannulla ja pureskele tofua 5-7 minuuttia, vasta kevyesti rapeaksi. Poista pannusta ja aseta paperipyyhkeille, jotta se voidaan tyhjentää kokonaan (et halua ylimääräistä kosteutta teidän tofu-jousitelineillesi).
- Suuressa kulhossa heittää tofua kaaliin, porkkanoihin ja nuudeleihin.
- Vedä kevätrullakääreitä lämpimään veteen vain pehmeäksi ja joustavaksi yksi kerrallaan.
- Aseta 2-3 ruokalusikallista tofua ja kasvisseosta yksittäiskääreessä vaakasuoraan ja juuri keskiviivan alapuolella, kuten tässä valokuvaselosteessa .
- Aseta kaksi tai kolme mintunlehtiä täytteen päälle ja kääri kevätrullasi . Tarjoile kevätrullakastikkeella : mausteinen thaimaalainen maapähkinä tai makea thai-chili-kastike ovat muutamia suosittuja valintoja, kun kyseessä on kevätvalanteen kastike.