Tämä maukas katkaravasalaatti on nopeaa ja helppoa valmistautua, ja se tekee hyvää lounasta tai pääastia salaattia kuumalle säälle. Tarjoa katkaravasalaattia kupillisella keitolla ihastuttavalle lounaalle tai tarjoile kesän illallisen salaattia, jossa on viipaloidut tomaatit ja muut tuoreet vihannekset.
Salaatti tekee myös hyvän voileivän täytön. Leikkaa se hieman hienommaksi ja täytä pienet pullat tai sandwich-rullat.
Katso myös
Katkaravasalaattia tiskillä
Katkarapu Pilaf riisin ja pekonin kanssa
Mitä tarvitset
- 1 - 1 1/2 kiloa keskipitkä katkarapu
- 1 kuppi selleri (kuutioina)
- 1/4 kuppi vihreää paprikaa (hienonnettu, punainen paprika toimii myös)
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- 3 - 4 rkl majoneesia (tai makua)
- 1/4 tl pippuria
- 1/4 tl suolaa maun mukaan
- 1 reilun romaine-salaatin (tai sekoitetun salaatin vihreät)
Miten tehdä se
- Kuori ja kasvattaa katkarapuja; Huuhtele hyvin.
- Tuo 3 litraa vettä 1 rkl suolalla kiehuvaksi korkealla lämmöllä.
- Lisää katkarapu ja vähennä lämpöä keskimäärin alhaiseksi. Peitä pannulla ja keitä noin 5 minuuttia, kunnes katkarapu on läpinäkyvä ja vaaleanpunainen.
- Tyhjennä heti ja siirrä kulhoon. Jäähdytä kokonaan ja leikkaa sitten karkeasti.
- Sekoita silputtua katkarapua kuutioidulla selleri, hienonnettu paprika, sitruunamehu ja majoneesi.
- Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan. Maistele ja säädä majoneesia ja mausteita haluamallasi tavalla.
- Tarjoile salaattipohjaan tai sekoitettuun viheriöön ja halutessasi viipale avokado- tai tomaatti-kiiloja.
Tarjoaa 4.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 272 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 289 mg |
| natrium | 860 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 35 g |