Tämä "oluen pihapiirin" kana-reseptin perusmuunnelma yhdistää suuren maustushieron maut makuihin, jotka on höyrytetty oluenpannuista. Tämä on helppo ja hauska tapa kokata koko kana grilliin.
Mitä tarvitset
- 1 kana (noin 4 kiloa / 1,8 kg)
- 1 voi / 12 unssia olutta (huoneenlämpö)
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 2 oksaa rosmariinia
- 2 teelusikallista oliiviöljyä
- 1 tl timjamia
- 1/2 tl punaista pippuria hiutaleita (murskattu)
- 2 rkl sitruunamehua (1 sitruunasta)
- Rub:
- 1 rkl paprikaa
- 2 tl suolaa
- 1 tl rosmariini (tuore, silputtu)
- 2 tl timjamia
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl sitruunanrehua
Miten tehdä se
1. Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Yhdistä kaikki hankausaineet pieneen sekoitusastiaseen. Aseta sivuun.
2. Poista rihmastot ja kaulan kanta tarvittaessa. Ripottele kaikkialla hieroen, mukaan lukien ontelo ja rintojen ihon alle.
3. Avaa olutta ja hävitä puolet siitä. Paikka, jauhettu valkosipuli, rosmariini, timjami, sitruunamehu ja pippuri hiutaleet siinä. Varmista, että lävistät kaksi muuta reikää olutkannen päällä vapauttamalla höyryä.
Aseta kana kanan päälle .
4. Aseta lintu grillillä, joka on tasapainotettu olutkannalla . Grillaa välillisesti keskilämmöllä 1 1/2 - 2 tuntia, kunnes reiden sisäinen lämpötila saavuttaa 180 astetta (82 astetta). Poista kana, kun valmis ruoanlaitto ja anna istua (oluella voi olla ehjä) 10 minuuttia ennen veistämistä.
5. Käytä lämpöä kestäviä käsineitä, poista kansi varovasti kanan ontelosta. Hylkää. Aseta kanan leikkuulaudalle, koristele ja tarjoile suosikkielintarvikkeistasi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1178 |
| Kokonaisrasva | 63 g |
| Tyydyttynyt rasva | 17 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 26 g |
| Kolesteroli | 380 mg |
| natrium | 1,530 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 122 g |