Kampasimpukat nopeasti paistavat voissa, oliiviöljyllä ja valkosipulilla , sitten tarjoiltiin yli linguiniin. Ole varovainen, ettet ylikarjaa kampasimpukoita. Tämä on yksinkertainen astia, joka on voimakas maku.
Mitä tarvitset
- 3/4-punta meri-, lahti- tai calico-kampasimpukoita
- 1/4 cup oliiviöljyä, plus 1 rkl
- 4 rkl voita (valinnainen)
- 1 rkl jauhettua valkosipulia
- Maistetaan suolaa ja maustettua mustapippuria
- 1/4 cup paahdettua tavallista leipää murusia
- 1/2 kuppi jauhettua tuoretta persiljaa lehdet
- 1 kiloa linguiniä tai spagettia
Miten tehdä se
Tuo suuri vesipullo kiehumaan. Jos käytät merikorkkia , leikkaa ne 1 / 4- - 1/2 tuuman paloiksi; leikattu lahti kampasimpukat puolessa; jätä calicos koko.
Yhdistä 1/4-kuppi oliiviöljy voita käyttäen, jos käytät sitä ja valkosipulia pienessä kattilassa matalalla lämmöllä. Keitä kunnes valkosipuli muuttuu vaaleanruskeaksi, sekoittaen toisinaan. Nosta lämpöä keskitasolle; lisätään kampasimpukat, suola ja pippuri; ja kypsennä, kunnes kampasimpukan pinta muuttuu läpikuultamattomaksi, noin 2 minuuttia.
Lisää leipäkrut ja puoli persiljaa ja sammuta lämpö.
Suola kiehuvaa vettä ja kypsennä linguiniä, kunnes se on lempeä mutta kiinteä. Kun se on melkein tehty, lämmitä kampasimpukat keskilämmöllä. Tyhjennä pasta varaamalla osa keittovedestä, jos jätät voin. Hakkaa pasta kastikkeella ja jäljellä olevalla oliiviöljyllä, lisää tarvittaessa pasta-ruoanlaitto vettä ja ylitä jäljellä oleva persilaji.
Resepti Lähde: Mark Bittman (Macmillan)
Uudelleenlaskettuna luvalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 502 |
| Kokonaisrasva | 26 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 51 mg |
| natrium | 475 mg |
| hiilihydraatit | 44 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 22 g |