Julkaisija Liv Wan.
Kun useimmat ihmiset ajattelevat "höyrytettyä ruokaa", he yleensä ajattelevat "tylsää ja mautonta ruokaa". Mutta saatat olla yllättynyt, että höyrytys on yksi kolmesta pääruoan tekniikasta, jota käytetään kiinalaisessa keittiössä. Oikein höyrytettyjä ruokia ja reseptejä kiinalainen ruoanlaitto ovat ehdottoman herkullisia ja täynnä makua.
Yksi perheeni suosituista höyrytetyistä ruokaohjeista on Fen Jen Ro (höyrytetty sianliha vatsa riisipulverissa).
Se maistuu hämmästyttävän niin paljon makua siinä. Kirjaimellisesti, kun pyydän miestä, mitä hän haluaisi syödä, vähintään 50% ajasta, jonka hän sanoo Fen Jen Ro.
Tässä on kokoelma reseptejä, joissa ruoka on höyrytetty. Voit höyryä ruokaa ruoan höyrylaiva, riisi liesi tai bambu höyrystimen.
Alkupalat ja Dim Sum Snacks:
Pearl lihapullat ovat klassinen kiinalainen juhla ja puolue alkupaloja.
Tuoreet vesikrassi imee maustettujen naudanlihojen maut höyryn aikana Evelyn Chau -reseptissä.
Char Siu Bao (kiinalainen höyrytetty sianliha)
Tämä herkullinen kiinalainen höyrytetty sianlihapakki on erittäin suosittu ruokalaji dim sum -ravintolassa.
Kiinan kuivatut shiitake-sienet lisäävät maanläheisen maun helposti höyrytettyyn kana-astiaan. Hyvä valinta perheen aterioille.
Kiinan kukka rulla (Hua Juan 花捲)
Hua Juan tai Flower Rolls ovat hyvin suosittuja höyrytettyjen pullojen vaihtelua Kiinan pohjoisimmilla alueilla.
Muotoiltu kuin herkkä kiinalainen kukka, nämä pullat voidaan höyryttää ja sitten palvella vieressä tahansa suosikki kiinalainen ruokia. Muuten voit saada tämän pullaa aamulla aamiaisen rullina.
Har Gow katkarapujen nyytit (蝦 餃)
Har Gow ovat maukkaita katkarapujen nyyttejä, joiden läpikuultavissa kääreissä on kiinalainen dim sum.
Tärkein temppu Har Gowin käsittelemiseksi on taikina. Mikä on erittäin tahmea ja voi hajota helposti. Työalueen ja laitteiden pinnoitus kasviöljyllä auttaa.
Lo Mai Gai (Lotus Leaf Wraps: 珍珠雞)
Tämä suosittu summa-annos valmistetaan höyryttämällä lotus lehdet täynnä tahmea riisi, kiinalaiset makkarat ja muut vihannekset.
Potstickers
Nämä herkulliset nyytit höyrytetään toisella puolella ja paistetaan sitten toisella.
Shu Mai munakoisoa sianlihaa ja katkarapuja
Herkulliset shu mai -juustot, joissa on sianliha ja katkaravun täyttö.
Herkullinen katkarapu ja siksakarra Shumai
Herkullisia ja aitoja katkarapuja ja kampasimpukoita, jotka ovat täydellisiä merenelävin ystäville!
Tämä on yksinkertainen ja yksinkertainen resepti Char Siu-pullojen käyttämälle höyrytetyylikastikkeelle.
Höyrytetty tofu kaloilla
Tämä resepti höyrytetty tofun kala on peräisin kokki Teresa Lin, tunnetaan parhaiten elintarvikkeiden suunnittelija elokuva "syödä juoda mies nainen".
Tärkeimmät aterian ja Side-annokset:
Herkullinen ja täynnä makuastiasta. Tämä on klassinen kiinalainen ruokalaji.
Aasialainen höyrytetty kala (video)
Hunajauho Aasian päärynöillä
Tämä makea ja maukas ruokalaji on suosittu Lounais-Kiinassa.
Höyrytettyä munakoisoa aasialaisella kastikkeella
Keskeinen ainesosa kastikkeessa on punaviinikastike, saatavana Aasian / Kiinan markkinoilla.
Kiinan höyrytettyä sitruunan kanaa
Ruskea sokeri tasapainottaa sitruunan sitruunaa tässä suositussa maljalla.
Höyrytetty liha kakku
Tämä höyrytetty kakku menee erittäin hienosti suolalla tai riisillä. Marinoitua salaattia, saatavana tölkeinä tai purkkina kiinalais / aasialaisilla markkinoilla.
Höyrytettyä sianlihaa ja munakasvustoa
Keittokirjan kirjoittaja Stephen Wong kirjoittaa: Kahvikastikkeen sijaan kiinalaiset kutsuvat maalaisruokaa "lihakakkua" ja höyryvät sitä ruoanlaittoista riisiä energian säästämiseksi.
Höyrytetty muna äyriäismehuilla
Tämä höyrytetty muna ja äyriäiset resepti on erittäin nopea ja helppo lautasen valmistella ja se on yleisesti valmistettu taiwanilaisten kotitalouksissa. Se oli myös yksi lempiruokani, kun olin nuori.
Höyrytetty taimen ja musta papukastike
Kiinalainen fermentoidut mustat pavut, jotka on valmistettu kiivaasta kastikkeesta, läpäisevät ja parantavat höyrytettyjen kalaa tässä yksinkertaisessa astiaan.
Varmista, että lusikkaat jäljellä olevan kastikkeen höyrytettyä kalaa palvellessasi. Resepti voidaan helposti kaksinkertaistaa.
Kasvissyöjäkaalia
Tämä resepti vaatii kasvisruokkikastiketta, joka on maustettu sienillä oysterin sijasta ja se on saatavilla Aasian / kiinalaisessa supermarketissa.
Jälkiruoka ja juhla-reseptit:
Banaanit kanelinkokastikkeella
Kookosmaito, kerma ja kaneli tekevät riisin kastikkeen höyrytettyjä banaaneja varten. Voit vapaasti lisätä muita aasialaisia hedelmiä, kuten mangoja tai tähditä.
Kiinalainen uusivuosi turnip kakku
Kiinalainen turnipakakku on yksi suosituimmista ruokia dim sum ja on oltava kiinalainen uusivuosi lautasen.
Kiinalainen uusivuosi höyrytetty kakku
Tämä uudenvuoden ruokalaji on perinteisesti ruokittu kiinalaiselle keittiön Jumalalle, jotta hän antaisi suotuisan mietinnön perheen käyttäytymisestä edellisen vuoden aikana, kun hän palaa taivaaseen.
Kiinalainen uusivuosi Nian Gao
Yksi suosituimmista kiinalainen uusivuosi jälkiruokia kiinalainen ja taiwanilaista ruoanlaittoa on nian gao. Kaksi suosituinta nian gao on punainen papu makea nian gao ja ruskea sokeri nian gao.