Kana rinnat usein paistetaan ja tarjoillaan ruokaan. Nämä peruskananrinnat ovat erinomainen valinta voileipiä, kanan salaatteja , vuokia ja muita reseptejä, jotka vaativat keitettyä kanaa. Vaikka rotisserie kanat ja pakattu kypsennetty kananrinnan nauhat ovat käteviä vaihtoehtoja. Oman keitetyn kanan tekeminen on paljon helpompaa talousarviossa.
Varmista, että kanan rinnat hierotaan niiden paksuuden perusteella niin, että ne kypsennetään perusteellisesti, mutta eivät tule liian kuiviksi, ja jos mahdollista, käytä välittömästi luettavaa lämpömittaria, jotta voit tarkistaa lahjaksi. Kanan turvallinen minimilämpötila on 165 F.
Nämä kananrinnat saavat maullaan joitain yksinkertaisia ainesosia: oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Voit vapaasti sirotella niitä valinnaisella sipuli-jauheella tai valkosipulijauheella tai peittää ne kaarella tuoreita yrttejä tai savustettua paprikaa. Sulatettu voi tai pekoniputket ovat erinomaisia vaihtoehtoja oliiviöljyyn. Katso vihjeitä joillekin täydentäville yrtti- ja mauste-suosituksille.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kiloa luutonta kana rintoja (tai niin monta kuin tarvitset resepti)
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Dash kosher suola (tai makua)
- Dash tuoretta maapallon mustapippuria (tai makua)
- Valinnainen: 1 viivaipulia jauhetta (tai valkosipulijauhetta)
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350 F (180 C / kaasu 4).
- Suorita reunustavalla leivinpaperilla folio ja öljy se kevyesti.
- Pat kana paperipyyhkeillä kuivua.
- Järjestä kananrinta puolikkaat folioon ja harjaa kevyesti oliiviöljyllä. Ripottele kosher-suolalla ja tuoreella mustapippurilla.
- Ripottele kanaa haluttaessa sipulijauheella tai valkosipulijauheella (katso muita täydentäviä yrttejä ja aromiaineita alla).
- Paista noin 22 - 28 minuuttia kananrintapaksuuden mukaan. Tarkista heti lukemalla lämpömittari varmistaaksesi, että kana on saavuttanut vähintään 165 F (74 C) turvallisen lämpötilan (siipikarjan osalta).
- Anna kana rintojen lepää noin 5 minuuttia ennen viipalointia tai dicing.
Ruoanlaitto vinkkejä
- Neljä pientä kananrintapuolia (kuten kuvissa) antavat noin 2 kupillista kuutioitua keitettyä kanaa.
- Pyyhi kananrinta ennen leivontaan. Jäädytetyt kananrinnat sulatetaan kylmällä yön yli. Nopeampi sulatus jättää kanan pakkaukseensa ja upottaa sen kylmällä vesijohtovedellä. Vaihda vettä noin 30 minuutin välein. Yksittäin käärityt kananrinnat sulavat 30 minuutissa tunnissa. Suuri pakkaus voi kestää 2-3 tuntia.
- Keitetyn kana-annoksen suuruus on 3 unssia aikuisille, 1 unssin alle 4-vuotiaille lapsille ja noin 1 1/2 - 2 unssia 4- 12-vuotiaille lapsille. Jos ruokasit vieraita ja et tiedä syömistä tapoja, erehtyä puolella enemmän. Raakaa 5 unssia luutonta kananrintaa tuottaa noin 3 1/4 unssia keitettyä kanaa.
Makuja, jotka täydentävät kanaa
- Basilika
- Curry
- Tilli
- Fenkoli
- Sitruuna
- Meirami
- Minttu
- Sinappi
- Persilja
- Rosmariini
- suolainen
- Soijakastike
- Star Anise
- Rakuuna
- Timjami
- viini
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 923 |
| Kokonaisrasva | 56 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 23 g |
| Kolesteroli | 314 mg |
| natrium | 317 mg |
| hiilihydraatit | 0 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 98 g |