Hyvä gluteeniton lasagne-resepti voi olla haastavaa gluteenittomille kokkeille, koska useat tavalliset ainesosat voivat sisältää gluteenia.
Italian makkara, jalostettu marinara tai tomaattikastike ja pakatut mausteet voivat sisältää gluteenia lisäaineena. Ja tietenkin suurin osa lasagne-nuudelituotteista valmistetaan vehnäjauhosta.
Tämä resepti on Tyler Firenzen resepti, joka on nimeltään "Drop-Dead Lasagna", joka on esitelty kirjassaan Tyler Firenzen Real Kitchen.
Tarjoile tätä runsasta, yrtti-ladattua gluteeniton version lasagnea kenelle tahansa, milloin ja missä tahansa, ja kommentit sisältävät "Tämä on paras lasagne, jonka olen koskaan ollut!"
Julkaisija Stephanie Kirkos, heinäkuu 2016.
Mitä tarvitset
- 2- 10 unssilaatua gluteenittomia lasagneetapuleita (Katso vinkkejä)
- 1 kuppi hienonnettua punasipulia
- 4 hienoksi jauhettua valkosipulinkynsiä
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl suolaa
- 2 kiloa vähärasvaista naudanlihaa
- 2 rkl gluteeniton italialaista maustekastiketta
- 1 rkl karkeasti jauhettua fenkolia siemeniä
- 2- 15 unssilaatikkoa gluteeniton pizza tai marinara-kastike (ks. Vinkit)
- ½ puntaa pehmeää vuohenjuustoa
- 1 kiloa ricottajuustoa
- ½ cup tuoretta raastettua parmesaanijuustoa
- 2 kevyesti pudotettua munaa
- ½ cup hienonnettua tuoretta basilikaa
- ¼ kuppi hienonnettua tuoretta italialaista persiljaa
- ¼ kuppi hienoksi pilkottua tuoretta oregananlehteä
- 1 kiloa silputtua mozzarellajuustoa
- 1 kiloa murskattua Monterey Jack -juustoa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° F. Aseta syvä lasagne uuni turvallinen ruokalaji.
- Täytä iso varasto 2/3 täynnä kylmällä vedellä. Lisää 1 tl suolaa ja 1 rkl oliiviöljyä, peitä kansi ja vie kiehuva kiehuva. Lisää 14 gluteeniton lasagne-nuudeleita ja keitä 13-14 minuuttia. (Älä ylikuottakaa nuudeleita, vaan jatkaa keittämällä, kun lasagne on uunissa paistettu).
- Tyhjennä ja huuhtele nuudelit kylmässä vedessä. Kaada 1 rkl oliiviöljyä nuudeleihin ja takkiin. Tämä estää nuudelit tarttumasta yhteen kun ne jäähtyvät.
- Lisää sipulia, valkosipulia ja 3 rkl oliiviöljyä suuriin paistinpannuihin. Saute kaksi minuuttia.
- Lisää maustettua naudanlihaa, 1 tl suolaa ja ruskeaa lihaa keskilämmöllä, sekoittaen toisinaan, kunnes se on perusteellisesti keitetty.
- Kaada purkitettu kastike naudanlihan sekaan, lisää 1 rkl italialaisista mausteista ja kaikki fenkoli. Sekoita ja sekoita 10 minuuttia. Sekoita satunnaisesti polttamisen estämiseksi.
- Keskikokoisessa sekoitussäiliössä sekoitetaan vuohenjuustoa, ricottajuustoa, parmesaanijuustoa, munia, tuoretta basilikaa, italialaista persiljaa, tuoretta oreganoa, 1 tl suolaa ja tuoretta säröttyä pippuria.
- Kokoa lasagnea: Levitä 1 kuppi lihakastikeastiaa leivinastian pohjalle. Liitä 4 lasagne-nuudeleiden reunoja kastikkeen päälle. Levitä tasaisesti 1 kuppi lihakastiketta nuudeleiden päälle. Levitä 1 kuppi juusto / yrtti seosta yli lihakastike. Tasaa tasaisesti noin 2 kupillista hienonnettua juustoa tämän kerroksen päälle. Toista kerrokset (lasagne nuudelit / lihakastike / juuston yrttiseos / raastettu juusto). Päälle päälle 4 lasagne-nuudeleita, levitä tasaisesti jäljellä olevan lihakastikkeen kanssa ja ylhäämällä jäljellä olevilla murskatuilla juustoilla.
- Ripottele jäljelle jäänyt 1 rkl italialaista yrttiyhdistelmää tasaisesti raastetun juuston päälle.
- Paista 1 tunti tai kunnes kullanruskea päällä. Anna levätä 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Vihjeitä: Tässä reseptissä käytetyt tuotteet:
- Tinkyada® Brand Organic Ruskea Riisi Gluteeniton Lasagne Nuudelit
- Muir Glen® -merkin luonnonmukaisen pizzakastike
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut eivät sisällä gluteenia. Lue aina tuotetietueita - kaikkia merkkejä ei luoda yhtäläisesti.
Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1096 |
| Kokonaisrasva | 70 g |
| Tyydyttynyt rasva | 36 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 25 g |
| Kolesteroli | 298 mg |
| natrium | 2 600 mg |
| hiilihydraatit | 37 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 80 g |