Tämä helppokäyttöinen kuumapippurihyytelö valmistetaan yhdistämällä makeita paprikaa ja kuumia paprikaa. Voit korvata tuoreista paprikoista murskattua kuivattua pippuria.
Nestemäinen pektiini tekee siitä helppoa valmistautumista. Jos olet uusi koti-säilöntä, tutustu artikkeliin siitä, miten juusto valmistetaan ja kiehuva veden käsittely .
Mitä tarvitset
- 4 suurta makeaa
- vihreät paprikat (tai punaiset paprikat)
- 1/2 cup tuoretta tuoretta kuumaa paprikaa (noin 8-12 pieniä paprikaa) TAI 2-4 rkl murskattua kuivattua paprikaa)
- 7 kupillista sokeria
- 1 1/2 cup valkoista etikkaa
- Valinnainen: 4 tippaa ruoanväristä (punainen tai vihreä)
- 6 unssia nestemäistä pektiiniä
Miten tehdä se
Pese säiliöt, kannet ja nauhat ja huuhtele hyvin. Täytä kannu vedellä; laita purkit telineeseen. Peitä kannu ja tuo vesi kiehua keskilämmöllä. Vähennä lämpöä alhaiseksi pitämään astioita kuumana, kunnes täytät ne.
Pienessä kattilassa tuovat kannet vain keittimeen, mutta älä keitä. Pidä ne kuumina hyvin vähäisen lämpöä, kunnes olet valmis tiivistämään purkit.
Poista varsien paprikat; poista siemenet ja leikkaa.
Hiomaan kaikki paprikat hienoksi ruoanlaittimella, ruoan jalostajalla tai seisomikoneella jauhatusliimalla.
Ei-reaktiivisessa ruukussa - ruostumattomasta teräksestä tai emaloitu - yhdistää hienoksi jauhetut paprikat ja niiden mehu ja massa sokerilla ja etikalla. Tuo täysin kiehuvaksi; vähennä lämpöä alhaiseksi ja keitä 10 minuuttia.
Lisää vihreää ruokaa ja pektiiniä. Sekoita hyvin. Tuo seos kiehuvaan kiehumaan korkealla lämmöllä; vähennä lämpöä ja keitä 1 minuutti.
Poista lämpöä ja kaada seos kuiviin, kuivaan, steriloituun puoli-pinttipurkkiin, jolloin jäljellä on pieni 1/4 tuuman pääty. Sulje heti kannet. Kierrä nauhat; Älä kiristä liikaa.
Prosessi kuumalla vesihauteella 15 minuuttia; poista purkit ja anna astioiden jäähtyä pystyssä.
vinkkejä
- Varmista, että käsittelyvesi on noin 1 tuumaa purkkien yläosien yläpuolella. Purkit eivät saa koskettaa.
- Jos purkki ei jostain syystä sulje pois, voit pakastaa sen ensin syötäviksi. Tai irrota kansi ja tarkista ruukku tai ruoanpalat. Tarkista myös bändit. Rusty tai taivutetut nauhat voivat aiheuttaa huonoa tiivistettä. Hävitä alkuperäinen kansi ja sulje uuni, jossa on uunitettu kansi. Jatka prosessia uudelleen ohjeiden mukaan. Vahingoittumattomien ruuvien uudelleenkäyttö on hienoa, mutta älä koskaan käytä uudelleen purkusarjoja.
Saatat myös pitää\
Kotitekoista tomaattiketsuppia
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 191 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 10 mg |
| hiilihydraatit | 49 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |