Tämä jambalajan resepti voi olla niin mieto tai mausteinen kuin haluat. Säädä vain cajun-mausteen ja kuminan määrä. Vaikka tämä jambalajan resepti kestää jonkin aikaa kypsyessä, kun kaikki on potissa, sinun ei tarvitse tehdä liikaa. Tarjoile tätä jambalaya maissijauhoa .
Napsauta tästä lisää Fat Tuesday reseptejä varten.
Mitä tarvitset
- 5 viipaletta pekonia
- 1/2 cup sipulia (kuutioina)
- 1/2 kuppi pippuria (kuutioitu)
- 1/2 cup selleriä (kuutioina)
- 2 teelusikallista valkosipulia (jauhettu)
- 1 puntaa lievää italialaista makkaraa (tai italialaista kalkkunan makkaraa, viipaloitu)
- 1 28 unssia voi murskata tomaatteja
- 1 14 unssia voi broilerinliemi
- 1 kuppi pitkäjyväistä riisiä
- 1/2 tl kuminaa (maata)
- 1/4 tl. 1 tl. cajun mauste (sopeutua makuun)
- 1/2 kiloa erittäin suuria katkarapuja (kuoritut ja jalostetut, raaka)
- 1/4 kuppia leikattua kevätsipulia (koristelle)
Miten tehdä se
- Paista pekonia iso, raskas hollantilainen uuni, kunnes terävä. Poista paperipyyhkeistä tyhjennykseen.
- Lisää sipulia, paprikoita, selleriä ja valkosipulia pekonipulloihin. Keitä kunnes sipulit ja paprikat ovat pehmeitä, sekoittaen toisinaan 4-5 minuuttia.
- Lisää makkaraa. Ruskea kaikilla puolilla. Lisää murskattuja tomaatteja, kanalientä, riisiä, kuminaa ja cajun-mausteita. Anna jambalayan kiehua, käännä lämpö alas keskilämpötilaan ja anna jambalajan syödä 20 minuuttia tai kunnes riisi on al dente (herkullinen, mutta ei herkullinen). Maku ja säädä mausteita.
- Lisää katkarapuja. Keitä vielä 5 minuuttia tai kunnes katkarapu kypsennetään. Sekoita pekonia jambalayassa. Sekoita. Ylhää leikattuja kevätsipulia ja tarjoile.
Tee 6 annosta jambalayaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 379 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 117 mg |
| natrium | 915 mg |
| hiilihydraatit | 35 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 22 g |