Tämä kermainen Butternut squash keitto resepti on ihana yhdistelmä makeita ja suolaisia makuja. Tämä on tosi juhla syksyn makuja yhdeksi herkulliseksi keitaksi. Tart Granny smith-omenat ja maukas butternut squash yhdistyvät kookosmaitoon ja vivahteita kanelia kermainen butternut squash keittoa lapset rakastavat!
Älä missaa: Kasviskeitto reseptejä lapsille
Mitä tarvitset
- 2 10 oz. paketit butternut squash tai 1 iso butternut squash (kuoritut ja kuivatut)
- 4 rkl. voi
- 2 pientä Granny Smith-omenaa (kuorittuna ja kuutioina)
- 1 keskipulaa (kuutioitu)
- 1 voi kookosmaitoa
- 5 maljaa vähän natriumia vihannesten liemi
- 1 tl. kosher suola
- 1/2 tl. kuivattu salvia
- 1/2 tl. kaneli
- Valinnainen: omenapihvi koristella
Miten tehdä se
- Leikkaa butternut squash 1 tuuman kappaleiksi (esikuorittu ja kuutioitu butternut squash yleensä tulee suurempia, epätasaisia paloja).
- Kuumenna voita raskaan kattilan tai hollantilaisen uunin keskilämmöllä. Lisää omenat, sipuli ja butternut squash.
- Saute 10 minuuttia tai kunnes pehmennetty hieman.
- Lisää kookosmaito, kasvisliemi, suola, salvia ja kaneli. Lisää kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä keskipitkän matalaan ja anna kiehua, kunnes appelsiini ja omenat ovat lempeitä, noin 45 minuuttia.
- Käytä upposekoitinta puremaan keittoa, kunnes se on sileä. Tai, jos sinulla ei ole upotus-sekoitinta, anna keiton jäähtyä ja puhdistaa erissä tehosekoittimessa.
- Tarjoile lämmin, höysteenä omenapiirillä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 187 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 15 mg |
| natrium | 748 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 4 g |