Vaihda tämä skandinaavinen ottamaan pesto-kastiketta aina, kun saatat käyttää perinteistä basilika-pestoa . Kuten ehkä kuvitella, tilli tekee siitä erityisen hyvän säilymisen grillattua kalaa tai kanaa.
Pesto in Italian tarkoittaa "pudotettua", mutta sen sijaan, että käytät laastia ja tappaa, tämä versio tehdään elintarvikeprosessorilla. Sen sijaan, että käytät tuoretta basilikaa, pinjansiemeniä ja parmesaania, tuoretta tilliä ja saksanpähkinöitä ilman juustoa, käytetään tämän tuoreen maistamisen keittämätöntä kastiketta.
Kokeile tätä pestoa Scandinavian Fish Pizza Resepti kanssa.
Mitä tarvitset
- 5 rkl saksanpähkinää
- 5 valkosipulia
- 6 unssia (2-3 kuppia) tilliä (tuore, karkeasti silputettu)
- 1 suurta sitruunaa
- 1 tl suolaa
- 3/4 - 1 kuppi rypsi- tai canolaöljyä
Miten tehdä se
- Aseta 5 rkl saksanpähkinää ja 5 valkosipulin kynttilää ruokaprosessorilla ja puhdista kunnes hienonnettu. Lisää tuoretta tilliä, sitruunaruohoa ja suolaa. Prosessi paksuksi tahnaksi. Jatka käsittelyä (käyttämällä pulssi-toimintoa, jos sellainen on saatavilla), vähitellen kaadtamalla rypsi- tai kanaöljyyn, kunnes pesto on paksun tomaattikastikkeen koostumus.
- Jäähdytä sitruunankeltainen pesto, peitetty, kunnes käyttövalmis.
Julkaisija Barbara Rolek
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 331 |
| Kokonaisrasva | 28 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 16 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 48 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 6 g |