Norjalaisia ei ehkä pidä ruokaa enempää kuin peruna lefse. Valmistettu erityisillä lefse-ruutuilla ja käännettynä pitkällä lefsetikulla, tämä paperin ohut perunapuu on parhaimmillaan lämmin voin ja sokerin kanssa.
Mitä tarvitset
- 5 isoa
- Idaho-ruskeita perunoita (noin 2 lbs. Käytä kuivimpien, maaliest perunaa)
- 1 tl suolaa
- 1/4 kuppi raskasta kermaa (tai haihdutettua maitoa)
- 1 rkl voita (pehmennetty)
- 1 rkl sokeria
- 1 kuppijauhoja
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 175 ° C: seen. Kuori perunat ja varmista, ettei kuori tai silmä ole jäljellä. Karkeasti leikata perunat 1 tuuman kappaleiksi, sitten kiehua vain haarukan tarjoukseen. Kaada kuivatut perunat hyvin ja laita lämpimään uuniin 15 minuuttia kuivumaan. Poista uunista; riisi (sinun pitäisi olla noin 4 kupillista riisiperunaa). Sekoita suolaa, raskasta kermaa (tai haihdutettua maitoa), voita ja sokeria. Aseta jääkaappiin ja jäähdytä yön yli.
- Esikuumenna lefse-paistinpannu 425 ° C: seen. Käytä leivonnaisen sekoittimen leikata jauhot jäähdytetyiksi perunoiksi. Purista taikinanpaloja kakun kokoa (jäätelöhauta sopii hyvin tähän). Käytä valssaustappiä, jossa on hyvin jauhotettua hihaa ja jauhettua leivonnaisliinaa tai -levyä, siirtäkää jokainen kappale 12 tuuman ympyrään. Nosta ympyrä varovasti lefsetikulla ja siirrä se nopeasti parilolle. Paista kunnes ruskeat paikat alkavat näkyä; käännä ja leipoa toiselle puolelle. Jäähdytä puhtaiden kankaiden väliin ja tarjoile sitten voita ja sokeria.
- Lefse voidaan myös jäädyttää jopa kuuden kuukauden ajan; taita jäähdytetty lefse osaksi neljäsosaa, aseta zip-top pakastin laukkuja ja jäädyttää. Sulata ja lämmitä ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 73 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 5 mg |
| natrium | 76 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |