Kuinka tehdä maustettua voita

Yhdistetty voi on nopea ja helppo tapa lisätä voimakasta makua ruokiin. Se on erityisen maukasta grillattua tai paahdettua lihaa tai vihanneksia. Yhdistetty voi on vain pehmennetty (huoneen lämpötila) voi, joka on maustettu yrtteillä, aromaateilla, mausteilla, sitrushedelmillä, juustolla tai muilla aromiaineilla. Kokeile jotakin alla olevista yhdistelmäliuskasta tai kokeile omia yhdistelmiä.

Huomaa: Jatka aina voita huoneenlämpöön ja yhdistä se aromien kanssa sykkimällä kaikkea ruoan prosessorissa tai yksinkertaisesti ripustamalla sitä haarukalla laajaan kulhoon, joten sinulla on tilaa tehdä todella aromeja voita varten.

• 01/07

  Beurre Maitre d'hotelli

  Beurre Maître d'Hôtel on kaikkien maustettujen balserien ja ranskalaisen klassisen äidin äiti. Sitä käytetään perinteisesti kuumapihan päälle. Se on yhtä hyvä paistettua kanaa , perunamuusia ja grillattuja vihanneksia .

  Beurre Maître d'Hôtel Resepti: Yhdistä 1/2 cup voita 1 rkl jauhettua persiljaa ja 1 tl tuoretta sitruunamehua. Lisää hieno merisuola ja maustettu mustapippuri maistelemaan.

• 02/07

  Avokadoöljy

  Avokado Voi on rikas seos, joka on erityisen hieno lohi tai muu kala.

  Avokadon voin resepti: Sekoita 1/2 cup voita 1 kuorittua ja karkeaa avokadoa. Lisää maustettua jauhettua valkosipulin kynää, 1 - 2 tl kalkki mehua tai sitruunamehua ja hienoa merisuolaa maun mukaan.

• 03/07

  Basilikauhe

  Basilikauha on hieno kanaa tai kalaa.

  Basilikauhe resepti: Käytä noin 1/2 cup hienonnettua tuoretta basilikaa jokaista 1/2 cup voita. Lisää maustettua jauhettua valkosipulia kynsiä ja / tai hilaa tai kaksi sitruunaruohoa sekä hienoa merisuolaa maun mukaan.

• 04/07

  Cilantro kalkkivoide

  Cilantro Lime Butter toimii kaikenlaisten lihojen lisäksi myös kaloilla ja maissilla.

  Cilantro Lime Voi Resepti: Kutakin 1/2 kupillinen voita, käytä 2 tai 3 rkl hienonnettua korianterilevyä ja 2 teelusikallista kalkkia. Lisää hieman vihreää chile kastiketta (tai vihreä Tabasco), jos olet niin taipuvainen.

• 05/07

  Valkosipulin voin

  Valkosipulin voita voidaan käyttää valkosipulin leipää tai valkosipulia paahtoleipää, mutta on myös erittäin hyvä pihvi.

  Valkosipulin voin resepti: Yhdistä 1/2 cup voita, 1 kynsi jauhettua valkosipulia ja hienoa merisuolaa ja juuri maustettua mustapippuria maun mukaan. Voit myös lisätä jauhemaisen persiljan hieman väriä, jos haluat.

• 06/07

  Lemon-y voita

  Lemon-y Butter on herkullista kanaa tai kalaa varten, tai täydellisyyttä grillattua parsaa ( paahdettu parsa on myös hyvä).

  Lemon-y Butter Resepti: Yhdistä 1/2 cup voita 1 tl tuoretta sitruunamehua ja 1 rkl raastettua sitruunaruohoa (vain kuoren keltainen osa, varmasti vältä katkeraa valkoista kynää alhaalta kun routaa).

• 07/07

  Roquefort Voi / Sinivalkosipuli

  Sininen juustovali on jumalallinen juuri grillattujen tai broilerien pihveillä.

  Sinipihvin voin resepti: Käytä noin 1/2 cup voita ja 2 unssia sinihomejuustoa (kuten Roquefort). Pukeudu hieman lisää lisäämällä jauhettua vaippaa, punaviinietikkaa tai vähän tuoremehua.