Bubble ja Squeak kakut ovat ihana tapa palvella viehättävää perinteistä brittiläistä ruokalaa, jota tarjoillaan yleensä maanantaina lounaalle käyttäen jääkausia sunnuntain lounasta. Kaikki jäljellä olevat vihannekset asetetaan paistinpannuun ja keitetään sulatettuun voihin, jotta saadaan aikaan hieno, maukas, suurikakku kuin mash. Kakku keitetään luomaan terävä, ruskea ulkona, keskellä pehmeä ja kalkkikivi. Pistä se lautaselle vasemmalle paistettua lihaa, tai suosikkini, paistetun munan päälle. Olennaista tehdä se todella perinteinen on huulipuna ruskea kastike, kuten HP tai tyttäret.
Voit yksinkertaisesti käyttää jäljellä olevia vihanneksia, jotka muodostavat kuplien ja kirpeä kakkuja tai muodostavat erän perunamuusia ja keitä muutamia vihanneksia lisäämällä siihen ja jatkaa resepti alla.
Bubble ja Squeak tunnetaan myös nimellä Bubble or Fry. Irlannissa Colcannon on valmistettu perunasta, kaalista tai Kale ja sipuli ja on hyvin samanlainen kuin Bubble ja Squeak, voit myös tehdä nämä kakut wiith se.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup sipulia (hienonnettu)
- Jäähdytetty peruna
- Kaikki jäljellä olevat vihannekset, kaali, swede, porkkanat, herneet,
- Hienonnettu ruusukaali
- Valinnainen: paistettua pekonia
- 55 grammaa jauhoja
- suolaa maun mukaan
- pippuria maistaa
- 1 rkl voita
Miten tehdä se
- Kuumenna hieman öljyä pannulla ja lisää hienonnettu sipuli. Paista varovasti sipuli, kunnes ne ovat läpikuultavat mutta eivät ruskeita tai rapeita. Jos heillä on vielä vähän purenta, se on hieno.
- Vihje perunamuusia ja kaikki hienonnetut vihannekset sekoitusastiaksi. Lisää keitetty sipuli ja sekoita perusteellisesti. Mausta hyvin suolaa ja pippuria. Jauheperuna imeyttää mausteita, jotta voit olla antelias mutta älä liioittele sitä.
- Muodosta peruna- ja vihannesseos paistettuja muhkeita kakkuja. Aseta keittiöpaperi ja jäähdytä jääkaapissa 5 minuuttia.
- Ripottele jauhot suurten tasapintakausien aikana runsaasti suolaa ja mustapippuria. Kuumenna matala öljykerros suuressa paistinpannussa, lisää voin ja sulata. Poista paistit jääkaapista yksi kerrallaan laske ne maustettuihin jauhoihin päällystämään kaikki sivut ja lisäämällä kuumaan öljyyn muutaman kerrallaan (älä ylikuovata pannulla tai kakut ovat lempeä). Ylimääräisiä paistoja pienissä erissä n. 2 minuuttia molemmin puolin. Tyhjennä keittiöpaperi ja aseta sitten leivinpaperiin ja pidä lämpimänä keskikokoisessa kuumalla uunilla.
- Toista, kun käytät koko seosta.
- Kun kaikki kakut paistetaan, tarjoile välittömästi paistettua munaa tai lihaa päälle ja älä unohda ruskea kastike.
Kakut ovat myös herkullisia tarjoillaan täydellä aamiaisella, kylmällä ja syömällä myöhemmin tai kokeilla niitä lounaspaketissa.