Tämä ruokalaji on yksinkertainen ja todella nopea tehdä. Tarjoile sitä kuumalla chapatiksella (intialainen flatbread) tai tavallista keitettyä riisiä ja linssiastia.
Mitä tarvitset
- 500 g keskisuurten ja suurten kauristen katkarapuja, jotka on kuoritettu ja höylätty
- 250 gms vauvan okra-topit ja haavat katkaistuna
- 1 tl kumina siemeniä
- 2 suurta sipulia
- 12-15 valkosipulinkynsiä hienonnettu erittäin hieno
- 2 vihreää chiliä rakoa pituussuunnassa
- 2 suurta tomaattia hienonnettuna
- 1/2 tl kurkumaa jauhetta
- 1 tl ruskeaa sokeria
- 1 kalkin mehu
- 3 rkl kasvis / canola / auringonkukka ruokaöljyä
- Suolaa maun mukaan
- 1 tl garam masala
Miten tehdä se
- Kuumenna öljy pannulla ja lisää kumun siemenet. Kun ne lopettavat ripaus, lisää sipulit ja valkosipuli ja paista kunnes valo kultainen.
- Lisää vihreät chilimet ja paista minuutti.
- Lisää tomaatit ja kurkuma jauhe ja sekoita hyvin. Kypsennä 2-3 minuuttia.
- Lisää okra, sekoita hyvin ja keitä 5 minuuttia.
- Lisää katkaravut, ruskea sokeri, lime mehu ja suola maun mukaan ja sekoita hyvin. Kypsennä vielä 2-3 minuuttia. Sammuta tulipalo, ripottele garam masala okran ja katkarapujen päälle ja peitä heti.
- Tarjoile 2 minuutin kuluttua chapatis (intialainen flatbread) tai tavallinen keitetty riisi ja linssi ruokalaji.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 151 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 14 mg |
| natrium | 220 mg |
| hiilihydraatit | 31 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 8 g |