Tämä voisi olla yksi parhaista sianlihanhanoista, joita sinulla on koskaan ollut. Aloita kaksinkertaisella paksulla leikattua porsaan kylkiluita, lisää maustettu maustekurkku ja sitten grillata täydelliseksi. Tämän pihkan paksuuden takia se tarvitsee hieman erityistä huolta saadakseen sen kypsytetyksi keskelle ilman palamista, mutta se on todella helppoa kuin herkullinen. Näitä piirejä tarjoillaan herkullisen kermainen Dijon aioli. Lisää tähän grillattujen vihannesten parasta täydellistä ateriaa.
Mitä tarvitset
- 2 2 tuuman paksu
- sianlihan kylkiluut
- 1 rkl / 15 ml sipulitehoa
- 1 rkl / 15 ml paprikaa
- 2 tl / 10 ml merisuolaa
- 1 tl / 5 ml kuivattua mauroraamista
- 1 tl / 5 ml karkeaa jauhettua mustapippuria
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml valkosipulijauhetta
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml kanelia
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml maustepippuria
- Dijon Mustardi Aioli:
- 1/3 kuppi / 80 ml majoneesia
- 1 rkl / 15 ml Dijon-sinappia
- 2 teelusikallista / 10 ml siiderietikkaa
- Hyppysellinen suolaa
- 2 viivaa kanelia
Miten tehdä se
- Leikkaa ylimääräinen rasva sianlihasta. Tee leikkaukset rasvan läpi, joka kulkee leikkauksen reunan ympäri.
- Yhdistä kaikki mausteen sisältämät ainesosat ja koske hiutaleiden pinnalle.
- Peitä ja säilytä jääkaapissa 30 minuuttia. Poista luukut jääkaapista ja esilämmitä grilli korkeaan lämpöön ja valmistaudu epäsuoraan grillataan .
- Aseta porsaanreunat grillin kuumalla osalla ja hankaa molemmin puolin noin 2-3 minuuttia. Katso polttamista ja palamista.
- Siirry välilliseen grillaustilaan ja sulje kansi. Jatka ruokailua 20-30 minuutin ajan (grilli riippuen). Tarkista sisäinen lämpötila 145 astetta / 65 astetta C. Poista grillistä, kun se on tehty ja anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoillaan Dijon Mustard Aioli sivussa.
Dijon Mustardi Aioli:
- Yhdistä kaikki ainesosat ja säilytä jääkaapissa, kunnes tarjoile. Aioli säilyttää jopa 3 päivän varastoa ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 503 |
| Kokonaisrasva | 40 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 12 g |
| Kolesteroli | 101 mg |
| natrium | 2 855 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 29 g |