1 pieni nippu pinaatti lehdet (vauvan pinaatti ovat liian pieniä), TAI pienempi salaatin lehdet (tarpeeksi suuri kääritään 1 pure), TAI banaanilevyt leikataan 3 - 4 tuuman squarch tai timantti-muotoinen kappaletta)
1/3 cup kuivattua makeuttamatonta kookospähkinää (leivontatyyppi)
1/4 cup pieniä kuivattuja katkarapuja, tai korvata 1/2 cup vauvan keitetty katkarapu
1/4 kuppi paahdettuja maapähkinöitä (suolaton)
1/2 tl. chilijauhe
1 tuoretta punaista chiliä, jauhettuna, OR 1/4 - 1/2 tl. kuivatut murskatut chili- tai cayenne-pippurit
1 peukalokokoinen galangal-pala (tai inkivääri), ohuet viipaleet
Vaihe 1: Aseta kuivatut kookospähkinät paistinpannuun paahtamalla sitä. Kytke lämpö keskilämpötilaan ja sekoita kookospähkinää jatkuvasti, "kuiva paistaminen" kunnes se muuttuu kultaiseksi (1-2 minuuttia). Laita paahdettu kookospähkinä sekoitusastiassa.
Ruoanvalmistusohjeet: Jätän pannun lämpöön vain, kunnes se on kuuma, ja poista se samalla kun sekoitat kookospähkinää.Jos pannu ylikuumenee, kookos poltetaan.
02/04
Prosessin ainesosat
Jalostetaan katkarapuja erittäin pieniin biteihin. Tekijänoikeudet Darlene A. Schmidt
Kuivatusta katkaravusta: tällaisia kuivattuja katkarapuja voi ostaa aasialaisista / kiinalaisista ruokakaupoista tai painosta Chinatownin myymälöissä. Huomaa, että sen pitäisi olla kokonaan kuivattu (ei tyyppiä, jota löydät aasialaisten myymälöiden ruokalassa tai jääkaapissa, joka on kumimainen ja joka ei tule jalostamaan jauhetta).
Vaihe 2: Jos käytät kuivattua katkarapua, aseta se elintarvikeprosessoriin ja tee se jauheisiin bitteihin. Sekoitus ja laasti toimivat hyvin myös tähän. Lisää jauhemaiset katkaravut kookospähkinään sekoitusastiassa.
Jos käytät keitettyä vauvan katkarapua, leikkaa ne kevyesti pieniksi paloiksi (puolikkaiksi tai kolmasosiksi) ja lisää ne sekoitusastian päälle paahdetun kookospähkinän kanssa.
Hioa maapähkinät, vähennä niitä hyvin pieniksi paloiksi (voit myös kaataa / murskata ne veitsellä) ja lisää ne kulhoon.
Lopuksi, laita valkosipuli ja galangal (tai inkivääri) elintarvikeprosessoriin ja prosessiin tai hienoksi jauhaa / grillata niitä. (Poista kaikki kuituiset tai "joustavat" bittiä galangalista / inkivääriin.) Lisää kulhoon.
03/04
Sekoita kaikki ainesosat yhdessä
Kaikkien ainesosien sekoittaminen. Tekijänoikeudet Darlene A. Schmidt Vaihe 3: Lisää sekoitusastian lisäksi chilijauhe, chili ja kala-kastike. Sekoita hyvin. Huomaa: Tässä vaiheessa voit tehdä maku-testiä lisäämällä lisää chiliä, jos haluat sen pirteämpää tai enemmän kalkkikastiketta, jos haluat sen suolaisempana. Jos haluat makeita muistoja, lisää 1/4 tl. valkoista sokeria.
04/04
Laita alkuruoka yhteen
Tarjoilee Miang Kumia - herkullista räjähdystä thai-makuista !. Tekijänoikeudet Darlene A. Schmidt Vaihe 4: Levitä alkupalaa järjestämällä 4 tai useampia lehtiä (pinaatti, salaatti, banaanilehtisegmentit - timanttikuvio näyttävät mukavalta) lautaselle. Lusikat täyttävät kukin lehti. Päätä enemmän paahdettua kookospähkinää ja tarjoile kalkin kiiloja.
SYÖTTÖOHJEET: Purista vähän lime mehua yhdelle lehdet ja sitten pop koko asia suuhusi kerralla. (Jos käytät banaanilevyä, älä syö lehtiä - vain tyhjennä sisältö suuhusi.)
Tämän alkupalan maku-houkutteleva tunne yhdistyy hyvin kylmään lageriin tai lasiseen jäähdytettyä valkoviiniä. NAUTTIA!