Kuinka paljon alkoholi polttaa ruoanlaitossa?
Viski ja alkoholin palaminen
Olipa alkoholi edelleen valmiissa astioissa ja kuinka paljon riippuu keittotavasta. Kun elintarvikkeet keitetään suurella kuumuudella pitkään, kuten suurin osa alkoholista haihtuu.
Puhdas alkoholi kiehuu 173 astetta F., lämpötila on alhaisempi kuin vesi (212 astetta F.). Näin löydätte, että reseptit, jotka aikovat jotain alkoholia jäädä, on ohjeet lisätä alkoholi lähelle kypsentämisprosessia, jotta se ei kiehuisi.
Ilmeisesti keittämättömät reseptit säilyttävät suurimman osan alkoholista.
Jotkut voivat olla huolissaan lapsen kanssa keitetyn lautasen tarjoamisesta, mutta alkoholi on luonnossa esiintyvä aine monissa elintarvikkeissa, erityisesti hedelmissä, joiden sokeripitoisuus on korkea, kuten kypsä. Muista, että reseptissä käytetty määrä on tavallisesti hyvin vähäinen ja se levitetään suuren määrän ruokaa suhteellisen puhumaan. Se on tietysti henkilökohtainen päätös. On kuitenkin suositeltavaa, että alkoholin väärinkäyttäjiä ehkäisevät lääkkeet estävät alkoholiin keitettyjen elintarvikkeiden välttäminen.
Kun käytetään alkoholijuomia flambé- tarkoituksiin, alkoholia pitäisi kuumentaa 130 asteeseen F. ennen kuumaa , ei lämpöä ruokaa ja sitten syttyä nopeasti. Muutoin sinulla voi olla vaikeuksia saada se syttyä, jolloin henki imeytyy ruokaan ja ei polttaa kunnolla, puhumattakaan lainauksesta usein epämiellyttävä ja voimakas maku elintarvikkeelle.
Viskin ruoanlaitto vinkkejä
Voit korvata bourbon- unssin unssin useimmissa resepteissä, jos tarpeen. Voit myös kokeilla muiden liköörejä viskin sijaan. Kun vaihdat , pidä mielessä, että yleisesti tummemmilla juomilla toimii paremmin tummia lihoja ja päinvastoin. Useimmissa tapauksissa ei ole tarpeen tuhlata hyvää tavaraa.
Pieniä määriä varten sinun pitäisi pystyä löytämään useampia viinakauppoja yksittäisten tarjoilupulloja (kuten lentoyhtiöille tarjottavia).
Ruoanlaitto viskilla (viski) Reseptejä
• Apple Blue Cheese Bacon Juustokakku
• Musta Angus Whisky Pepper Steak
• Bourbon-grillikastike
• Bourbon Pecan Pie
•
• Bourbon Kolme-Bean Bake
• Haudutetut Oxtails kanssa Rutabaga
• Cheddar Whisky Fondue
• Suklaaviskipalloja
• Maa Apple Coffee Cake
• Creole Christmas Fruitcake viskikastikkeella
• Hirsin ja viskin kuitut
• Ham Balls
• Irlannin Whisky Peruna Green Chile Stew
• Old-Fashioned Pot-paahdettu kahviravintolassa
• Oyster & Riisin täytteet
• Luumu-vanukas jouluksi
• Vedetty sianlihaa Sandwich ja Coke BBQ kastike
• Tipsy-bataatit
• Viski Soda-leipä
• viskikastiketta
Lisää Whisky ja Whisky Reseptit:
• Amerikkalaiset viskin luokitukset ja todisteet
•
• Viskin alkoholipitoisuus resepteissä
• Viskihistoria
• Alkoholipoltto-kaavio
• Alkoholikorvaukset