Minulta kysytään koko ajan, "onko aika kurpitsan leipää vielä?" Tietenkin Yhdysvalloissa yleensä syödään kurpitsa vain syksyllä. Mutta säilökurpitsa on saatavilla päivittäistavarakaupoissa ympäri vuoden, miksi odottaa?
Mitä tarvitset
- 4 munaa
- 2 1/3 kupillista sokeria
- 1 kuppi kasviöljyä
- 1 15 unssi voi solid pack kurpitsa
- 3 kuppia jauhoja
- 1 tl suolaa
- 1 3/4 tl
- ruokasooda
- 2 3/4 teelusikallista kanelia *
- 3/4 teelusikallista muskottipähkinää *
- 3/4 tl kynttilöitä *
- 1/4 tl allspice *
- 1 kuppi mutterit (raa'at, hienonnetut ja kevyesti paahdetut)
- 1/3 cup kultaisia rusinoita (tai 1/3 cup enemmän pähkinöitä)
- Topping:
- 1/4 cup sokeria
- 1 tl kanelia
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 asteen kulmaan. Voitele kaksi leivinpannua tai 24 muffinssiä.
- Yhdistä munat, sokeri, öljy ja kurpitsa isoon kulhoon ja sekoita kunnes sileä.
- Keskimmäisessä kulhossa sekoitetaan kuivat aineosat viirahuiluun. Lisää pähkinät ja rusinat. Lisää muna-seokseen ja sekoita perusteellisesti.
- Täytä taikinapannut tai muffinpannut taikinaan.
- Sekoita keveiden ainesosien pientä kulhoa. Ripottele leipäleipiä tai muffinssiä.
- Paista leipä 375 astetta F 1 tunnin ja 10 minuutin ajan tai muffinit 35-40 minuuttia. Kun leipä on tehty, keskelle sijoitettu hammastikku tulee puhtaaksi.
Reseptin huomautukset:
- Voit korvata 4 1/2 teelusikallista kurpitsan pie maustetta tähditetyistä ainesosista. Muista huomata, että tarvitset vielä kanelia kastikkeelle.
- Jos et halua käyttää rusinoita, käytä sen sijaan 1/3 cup enemmän pähkinöitä.
- Tämä voi tuottaa 24 muffinssia riippuen koon muffin tins käytät. Jos haluat suuria muffineja: täytä kupit vain yläosaan taikina. Jos sinulla on tyhjiä muffinsseja, täytä puolet täynnä vettä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 210 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 35 mg |
| natrium | 298 mg |
| hiilihydraatit | 28 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |