Tämä klassinen italialainen kastike on niin helppoa ja monipuolista, että haluat säilyttää aina jääkaapissa. Pestosta valmistetaan perinteisesti pinjansiemeniä , valkosipulia, oliiviöljyä, basilikaa ja parmesaania. Sen suosituin käyttö on heitetty pastaa. Pähkinöitä voidaan korvata männynpähkinöiden avulla.
Mitä tarvitset
- 2 rkl pinjansiemeniä
- 2 valkosipulia (kuoritut)
- 3 rkl oliiviöljyä (ekstra-neitsytoli)
- 4 kuppia
- basilika (lehdet)
- 1/2 cup Parmesanjuustoa (tuore, raastettu)
Miten tehdä se
Tarvitset elintarvikeprosessorin tai voimakkaan sekoittimen. Kun moottori käy, pudota männynmutterit ja valkosipuli syöttökourun läpi. Prosessia hienonnettuaan. Lisää oliiviöljy ja pulssi kolme kertaa. Lisää basilikaa , parmesaanijuustoa ja suolaa prosessorikulhoon. Prosessi hienoksi jauhautuneeksi, kaatamalla alaspäin.
Jäähdytä jääkaapit ja käytä 1 viikon kuluessa.
Per 1 rkl tarjoilee: 58 kaloria, 82 prosenttia kaloreita rasvasta, 2 grammaa proteiinia, 1 grammaa hiilihydraattia, 65 grammaa kuitua, 5 grammaa kokonaisrasvaa, 3 milligrammaa kolesterolia, 109 milligrammaa natriumia
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 127 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 3 mg |
| natrium | 86 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 8 g |