Tämä upea resepti marinoitua pihviä varten on loistava tapa kääntää vähemmän tarjouksen leikkaukseksi jotain ihanaa. Mitä kauemmin lihan marinoituu, sitä parempi se on. Pidän tämän marinadin käyttämisestä pyöreällä pihvillä, leivonnaispihalla ja jopa ribeye-pihalla (noin tunnin ajan). Meripihka puristaa lihaa hajottamalla joitain kuituja.
Kaikki marinadit tarvitsevat jotain hapan. Jotkut reseptit käyttävät viiniä, muita etikkaa, sitruunaa tai lime mehua. Näissä resepteissä pitäisi olla enemmän happamia ainesosia kuin öljyä, koska pihvillä on tarpeeksi rasvaa yksinään.
Jos et halua käyttää punaviiniä, vaihda 1/3 kuppi naudanlihaa ja 3 rkl. omenaviinietikka marinoitua lihaa. Tai voit lisätä reseptiin erilaisia yrttejä tai mausteita. Käytä kuivattuja oregano-lehtiä timjamin sijaan tai käytä chilijauhetta ja kuminaa saadaksesi reseptiä lisää Tex-Mex. Tätä yksinkertaista reseptiä voidaan käyttää lähes kaiken naudanleikkuun kanssa.
Pihvi voi olla grillattu, paistettua tai paistettua sen marinoitumisen jälkeen. Jos panta paistettua, kaada jäljellä oleva marinadi pihalle yli 2 minuuttia ennen kuin olet valmis tarjoamaan sitä lisäämään makua. Marinoida on lämmitettävä ennen kuin voit syödä sitä, koska se voi sisältää raakalihavalmisteita.
Nauti tästä yksinkertaisesta reseptiä vihreällä salaatilla, joka syöksyy kurkkujen ja avokadojen kanssa. Jälkiruoaksi tarvitset vain jäätelöä ja dekadentteja täytteitä.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup punaviiniä
- 2 rkl. hienonnettua tuoreita timjamia tai 2 tl. kuivatut timjami lehdet
- 2 rkl. oliiviöljy
- 3 kynttä jauhettua valkosipulia
- 1/2 tl. suola
- 1/4 tl. pippuri
- 2 lb top pyöreä, luutonta pihviä, 1 "paksu
Miten tehdä se
1. Suuressa matala-astiaan yhdistää viini, timjami, öljy, valkosipuli, suola ja pippuri.
2. Lisää pihvi ja käännä turkin päälle. Peitä muovikelmu ja pestä marinoitua jääkaapissa 8 - 24 tuntia, pistä pihviä satunnaisesti pukeutumaan marinadiin.
3. Valmista ja lämmitä grilli.
4. Aseta pihvi rasvaiselle grillille kuumille hiileille; harjaa marinadi ja päällystää. Peitä grillipihvi ja pistä pihvi 7 - 8 minuuttia puolelta tai kunnes liha-lämpömittari on keskikoko tai 145 ° F.
5. Poista pihvit grillista, kannesta ja anna seistä 5 minuuttia ennen veistämistä. Hävitä jäljellä oleva marinadi.
6. Leikkaa pihvi puoliksi ja kylytä toinen puolikkaasta, kunnes jäähdytetty; kääri ja säilytä jääkaapissa enintään 2 päivän ajan (Käytä Italian naudanlihaviljeitä , naudanlihaa ja vihanneksia tai naudan pinaattisalaattia .)
7. Leikkaa jäljellä oleva pihvi palan paloiksi. Voit myös ohutta leikata jäljellä olevaa puolta viljan yli kulmassa ja palata.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 489 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 172 mg |
| natrium | 412 mg |
| hiilihydraatit | 3 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 63 g |