Tämä yksinkertainen kurkku-salaatin resepti on erinomainen kesällä tarjoillaan miedolla grillattua kalaa , kuten taimenta. Se on viileä malja, joka ei vaadi kuumennusta keittiössä. Se on myös vain muutamia ainesosia, joten voit jopa valmistaa sen, kun olet poissa kotoa, vaikka camping. Kuvittele, että pyydät kalaa grilliin ja valmistele tätä virkistävää salaattia.
Jos kasvatat omia kurkkuasi ja sinulla on puskuri, tämä salaatti on yksi tapa käyttää niitä kauden aikana.
Tilli on perinteinen kala-säestys, mutta kaikki eivät pidä makua. Voit vaihtaa sen ylös ja korvata tähystä, korianterin , mintun tai persiljan tuoreesta täysin erilaisesta makusta. Katso, mitä puutarhassa kasvaa ja kokeile sitä. Voit käyttää kuivattuja yrttejä, jos se on käytettävissä.
Paras työkalu tähän tehtävään on mandoliini, joka nopeasti sirottaa kurkut tasaisiin, ohuisiin viipaleisiin. Mutta voit käyttää veitsellä, jos haluat.
Mitä tarvitset
- 3 keskisuuria kurkut (noin 1 1/2 kiloa)
- 1/2 kuppi paksu,
- Kreikkalaistyylinen jogurtti tai vähärasvainen smetanahna
- 2 rkl jauhettua tilliä
- 1/4 tl suolaa
- 1/8 tl tuoretta maustettua mustapippuria
Miten tehdä se
- Kuori kurkut kuorineen tai veitsellä.
- Leikkaa viipaloi kurkut sitruunalla tai veitsellä, noin 1/4 - 1/8 tuuman paksuista viipaleista.
- Keskipitkissä kulhossa, yhdistä jogurtti ja tilli. Sekoita yhdistämällä ne perusteellisesti.
- Lisää kurkkua ja sekoita uuniin kurkkuviipaleille kokonaan jogurtti-tilli-seoksella.
- Kaada seos suolalla ja pippurilla.
- Tarjoile jäähdytettynä. Tarjoaa 4-6 sivusalaattia.
Tämä salaatti on parhaiten syöty päivän valmisteluvaiheessa.
Se on pidettävä jäähdytettynä ennen jogurtin tai smetan vuoksi. Pidä tämä mielessä, jos viet sen piknikille tai potkulle.
Kurkut tuottavat nestettä sekoittamalla jogurtti tai smetanaa, joten voit odottaa salaattia hieman ohuempana, sitä kauemmin se jäähdyttää valmistuksen jälkeen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 117 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 23 mg |
| natrium | 21 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |