Kypsä naudanliha (tai vasikanliha), joka on kypsennetty siihen asti, kunnes tomaatit, sipuli, valkosipuli ja punaviinipihvi ovat tarjouksenneet, tekee tästä yksinkertaisesta naudanlihan tomaattiselmasta. Vaikka saatat ajatella tätä talvisa naudanlihan tomaattimeitettä, se on erinomainen ruokalaji mihin aikaan vuodesta tahansa. Suosittelemme, että se tehdään päivästä eteenpäin ja lämmitetään uudelleen juuri ennen tarjoilua. Tämä täyttää tomaattikastikkeen ja se todella maistuu paremmin! Se on myös loistava tapa käyttää grillattua lihaa.
Mitä tarvitset
- 3-4 rkl. oliiviöljy
- 2 - 2-1 / 2 lbs. (1 kg) naudanlihan liha paloina
- 2 suurta valkosipulin kynttä
- 2 keltaista sipulia, kuoritut ja hienonnetut
- 1 voi (28 oz.) Haudutettua tai murskattua tomaattia tai 5-6 suurta tuoretta, kypsiä mehukasta tomaattia
- 1/2 cup valkoviiniä tai 1/4 cup brandy
- 2 paahdettua paprikaa
- 2 viipaletta persiljaa
Miten tehdä se
Huomaa : Tarvitset puun tai muovin laastin ja riisu tämän reseptiin. Miksi käytät laastia ja tappaa? Käyttämällä tappaa alaspäin pyöreässä liikkeessä voimme ainesosat laastin pinnalle ja murskata se vapauttaa enemmän makua kuin käyttää ruoan jalostajaa. (Se ei käytä sähköä ja on myös helpompi puhdistaa!)
- Suuressa ruukussa lämmitä 2 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä.
- Kun kuuma, lisää naudanlihaa ja sekoita ruskeaksi kaikilla puolilla. Varmista, että naudanliha ei tartu pannulle. Lisää tarvittaessa oliiviöljyä .
- Lisää hienonnettu sipuli ja pistä pölyä keskipitkällä alhaisella kuumalla viideksi minuutiksi. Lisää murskattuja tomaatteja ja anna keittää 5 minuuttia.
- Vaikka naudanliha ja tomaatit ovat ruoanlaitto, kuori valkosipuli ja murskata se laastilla persiljaa. Lisää hieman valkoviiniä ja pyyhkäise maustettua valkosipulia ja persiljaa, joka voi olla kiinni sisäpuolella.
- Kaada astian ja muiden valkoviinien sisältöä pottiin. Leikkaa punainen paprika puoliksi ja lisää pottiin.
- Sekoita hyvin. Peitä löyly ja keitä, kunnes liha pehmenee. Tämä voi kestää 30-40 minuuttia. Pidä silmällä kastiketta ja jos se sakeutuu liikaa, lisää pieni määrä vettä.
Jos painepesurissa käytetään paistoa 30-40 minuutin aikana, keitä painepesurilla 25 minuuttia.
Tarjoiluehdotus: Tarjoa kotiruokaa tai valkoista riisiä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 669 |
| Kokonaisrasva | 33 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 18 g |
| Kolesteroli | 183 mg |
| natrium | 151 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 64 g |