Tämä unkarilainen saksanpähkinäpukeakakku voi olla perusta monille tyylikkäille jälkiruokille, kuten somloi galuska tai trifle .
Käytä vaaleaa kättä, kun seulotaan jauhot, jotta ei tyhjennä taikinaa.
Mitä tarvitset
- 3 suurta munaa (huoneenlämmössä)
- 1/3 cup sokeria
- 1/3 cup kakkujauhoja
- 1/3 kuppia saksanpähkinöitä (maata, ei hienonnettu)
- Purista suolaa
Miten tehdä se
- Aseta teline uunin puolelle ja lämmitä 350 asteeseen. Levitä kevyesti 13x9 tuuman pannu ja linja pergamentilla.
- Yhdistä munat ja sokeri ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kulhoon tai seisontasekoittimeen. Aseta keskipitkällä lämmöllä kiehuva vettä keskipitkällä lämmöllä, vatkaile jatkuvasti, kunnes munat ovat lämpimiä kosketuksiin ja sokeri on liuennut, noin 1 minuutti.
- Käyttämällä seisontasekoittimen tai sähköisen kädessä pidettävän sekoittimen vyökliittimellä suurta nopeutta voittaa, kunnes muna-sokeriseos on kolminkertaistunut tilavuudeltaan noin 3 minuuttia.
- Samaan aikaan yhdistää jauhot, maapähkinät ja suola. Kahdessa lisäyksessä seula-pähkinä-suola-seos seulotaan munasokeri-seoksella, taivuttamalla se varovasti niin, ettei taikina tyhjennetä.
- Levitä taikina tasaisesti valmistetulla pannulla ja leivota noin 12 minuuttia tai kunnes keskipiste kevyesti painuu kevyesti. Poista uunista ja jäähdytä pannulla 3 minuuttia.
- Suorita veitsi sienen kakun reunan ympäri löysääksesi sen. Sitten peitä pannulla paperiarkilla ja toinen leivinpaperi ja kääntäkää sienikakku. Nosta 13x9 tuuman pannu pois ja irrota pergamenttipaperista varovasti. Anna jäähtyä kokonaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 106 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 75 mg |
| natrium | 171 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 4 g |