Tuore sitruunaruoho antaa tämän sitruunan leivonnaiset kerma makea, virkistävä vibe. Jos et löydä sitruunavettä loppuun resepti, käytä 1/2 teelusikallista sitruuna uutetta korvikkeena. Jotta perinteinen maku, pari sitruuna kerma tuoreita marjoja. Klassiseen eurooppalaiseen yhdistelmään yksinkertaisesti hajotetaan täytetyt leivonnaiset helmeilevällä suklaakuorrutuksella.
Mitä tarvitset
- 1 1/4 kuppia maitoa (koko)
- 1 tl sitruunanrehua
- 3 munankeltuaista
- 1/4 cup sokeria (rakeistettu)
- 1 rkl jauhoja (yleiskäyttöinen)
- 2 rkl ja 2 tl maissitärkkelystä
- 1/4 tl puhdasta vanilja-uutetta
- 2 teelusikallista sitruunavettä (tai 1/2 teelusikallista sitruunan uutetta)
Miten tehdä se
Pienessä kattilassa lämmitä maito ja sitruunaruoho alhaisella lämmöllä, kunnes se on vain tarpeeksi kuumaa höyryä varten. Maidon lämpeneminen, ripustetaan munankeltuaiset, sokeri, jauhot ja maissitärkkelys, kunnes seos on täysin sileä.
Kun maito on höyryssä, lisätään puolet siitä, jatkuvasti vohveli, muna-seokseen. Lisää maito ja munat takaisin kuumaan maitoon, jatka sekoittamista ja lämmitä sitä 1-2 minuuttia, kunnes vaniljakastike saavuttaa 170F digitaalisella lämpömittarilla ja on hyvin paksu.
Poista lämmöstä, sekoita vanilainuutetta ja sitruunavettä (tai uute) ja jäähdytä ennen täytteen täyttämistä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 272 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 164 mg |
| natrium | 446 mg |
| hiilihydraatit | 36 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 10 g |