Tämä Mirabelle plum clafouti -resepti, joka tunnetaan myös nimellä clafouti aux mirabelles, käyttää herkullista lisäystä komeita keltaisia luumuja swirled perinteiseen custard kakku. Mirabelle-luumut ovat herkullisia tuoksuja, jotka ovat suosittuja kurpitsan, punertavaa ihoa ja mehukas, makea liha. Niiden ainutlaatuinen makea, kurpitsa ja mausteinen maku tekee ihmeellisestä keskipisteestä hilloja, tortuja, kakkuja ja väkeviä alkoholijuomia.
Mitä tarvitset
- 1 rkl pehmennettyä voita
- 1 kuppi täysmaitoa
- 1/4 cup raskasta kermaa
- 2/3-kuppia jauhoja
- 3 suurta munaa
- 1/4 cup
- Kidesokeri
- 2 tl vaniljatestiä
- 1/4 tl suolaa
- 4 kuppia Mirabelle-luumut (keltainen luumu), viipaloidut tai hienonnetut
- 1 rkl makeisten sokeria (jauheena)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350F: ksi. Voi 9-tuumainen 9-tuumainen neliömäinen leivinastia tai 9-tuumainen syväpihvi piirakka pyöreällä pehmennetyllä voita.
- Suuressa kulhossa sekoitetaan maito, kerma, jauhot, munat, rakeistettu sokeri, vaniljuuute ja suola, kunnes se muodostaa sileän, ohuen taikinan. Levitä 3/4 kuppia taikinaa valmistetun leivinastian pohjalle ja leele 2 - 4 minuuttia. Katso taikinaa tiiviisti ja poista se ennen kuin kokki kokonaan. Sen tulisi alkaa sakeutua ja asettaa, kun se poistetaan uunista.
- Siirrä ruokalaji lämpöä kestävälle pinnalle ja järjestä luumut kuuman taikinan yli. Kaada jäljelle jäänyt taikina nektariinien päälle ja paista 35-40 minuuttia, kunnes keskelle asetettu veitsi tulee puhtaaksi.
- Ripottele makeisten sokeria valmiiden clafoutin päälle ja tarjoile sitä lämpimänä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 220 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 128 mg |
| natrium | 235 mg |
| hiilihydraatit | 27 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 7 g |