Luuton maalaistyyliset kylkiluut ovat erinomainen valinta hitaalle liesihelmille, ja suosikki grillikastike ja pieni omenamehu ja valkosipuli tekevät niistä kylmät.
Päinvastoin kuin heidän nimensä, maalaistyyppiset kylkiluut eivät välttämättä tule eläimen kylkiluista. Ne yleensä leikataan lantion lantion tai kylkiluun päästä, mutta ne voivat myös tulla olkapäästä. Ne ovat budjettiystävällinen leikkaus, ja hieno grilli, uuni, uuni ja hidas liesi.
Tässä reseptissä maalaistyyppisiä kylkiluita kypsennetään ruskealla sokerilla, sipulilla, omenamehulla, valkosipulilla ja muilla mausteilla, ja sitten ne lopetetaan ostetun grillikastikkeen kanssa.
Tarjoile sianlihaa perunamuusilla , coleslawilla ja maissilla tai vihreällä vihanneksella, joka täyttää perheen illallisen
Mitä tarvitset
- 3 - 4 kiloa luutonta maalaistyylisiä porsaanvyylejä
- 1/2 teelusikallista kosher suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 1/4 cup ruskea sokeri (pakattu)
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 1 iso sipuli (puolitettu, ohueksi leikattu)
- 1/2 cup omenamehua (tai omenasiideri)
- 1 (16 oz) pulloa grillikastiketta (tai noin 1 1/2 kupillista
- kotitekoista bbq-kastiketta )
Miten tehdä se
- Rasvaa kevyesti 5-6-litran hitaasti lian uunin astia.
- Huuhtele sianliha, trimme ja hävitä kaikki ylimääräiset rasvat ja hankaa kuivaksi paperipyyhkeillä.
- Levitä viipaloidut sipulit hitaasti keittimen pohjaan ja aseta sitten kylkiluita päälle.
- Ripottele porsaan suolaa ja pippuria, ruskea sokeri ja jauhettu valkosipuli; käännä siankyljykset kaikkien palojen päälle. Kaada omenamehua tasaisesti sianlihan päälle.
- Peitä ja kypsy LOWiin 7-9 tuntia.
- Tyhjennä neste sianlihasta ja hävitä. Kaada grillikastiketta sianlihan päälle ja sekoita kevyesti kastikkeen jakamiseksi.
- Peitä ja kypsennä LOW 1 tuntia pidempään.
Crock Pot Cooking Vinkkejä
- Maustettua lihaa lukuun ottamatta ruskettamista ei yleensä tarvita hitaissa liesiastioissa. Ruskista lihaa ennen sen lisäämistä hitaaseen liesiin kuitenkin parantaa astioiden makua ja koostumusta.
- Jos hitaasti keitetyt ruokalasi on liian vedenalaista kypsennysajan päätyttyä, hajuta maut pienentämällä nesteitä. Kasta nesteitä kattilaan ja tuo kiehuvaksi. Jatka kiehua noin 4-6 minuuttia tai kunnes nesteet ovat vähäisempää ja mautonta.
- Hidas liesi on monenlaisia muotoja ja kokoja. Sinun pitäisi ostaa hitaasti liesi perustuen perheen kokoon ja tyyppisiä ruokia keittämällä. Ovaliset keittimet ovat täydellisiä suurille paisteille ja viedyt sianlihaa, kun taas pienet ja keskikokoiset pyöreät mallit ovat erinomaisia keittoja ja pihvejä. Hidas liesi, jossa on metallisisäkappale, voidaan käyttää lihan louhintaan keittolevyssä ennen hidas ruoanlaittoa.
- Jos vihaa puhdistamista, harkitse vuorauksen käyttöä. Hidas liesi on kätevä, ja ne sopivat lähes kaikkiin kokoihin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 844 |
| Kokonaisrasva | 36 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 g |
| Kolesteroli | 230 mg |
| natrium | 1,136 mg |
| hiilihydraatit | 52 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 74 g |