Aasialaiset nuudelit reseptit

01/09

Aasialaiset nuudelit

Suurimmaksi osaksi lapset rakastavat kaikenlaisia ​​nuudeleita, mutta saattaa olla joitain, joita et ole kokeillut, varsinkin kun tutustut aasialaisia ​​ruokia kotona. Noodle-ruokia on erinomainen tapa tutustua uusiin ruokakulttuureihin perheesi kanssa, sillä jokainen haluaa ihastella niitä, ja ne ovat niin joustavia.

Ovatko kaikki nuudelit samankaltaisia? Ei. Vaikka on totta, että voit käyttää italialaisia ​​vehnän nuudeleita monissa aasialaisissa resepteissä, jotka vaativat aasialaistyylisiä vehnäjauheita, maku ja koostumus eroavat yhä hienovaraisesti, vaikka se voi olla erilaisten vehnän ja muiden ainesosien voidaan lisätä.

On hauskaa etsiä kuivattujen nuudelien aasialaiset versiot, jotka ovat nyt helpommin saatavilla hyvin varustetuissa supermarketeissa ja varmasti verkossa (katso linkkejä kunkin nuudelityypin sisällä). Vaihtoehtoja tavallisesta italialaisesta pastaa käytävistä tarjotaan myös, ja jos et löydä aasialaisia ​​versioita, sinun ei pidä antaa estää sinua kokeilemasta uusia reseptejä.

Kuitenkin, jos kyseessä on riisi, soba, mung papu, ramen tai sellofaani nuudelit, olet muuttaa reseptejä merkittävästi. Yritä löytää nuudeleita ja hauskaa laajentaa perheesi ehtoja.

02/09

Riisiruokaa

Riisintuudut valmistetaan riisinjauhosta vehnäjauhon sijaan, jota käytetään kaikkialla Itä- ja Kaakkois-Aasian keittiöissä. Ne ovat hieman kevyitä ja pureskeltavia, ja erittäin herkkä maku, joka sopii hyvin kaikenlaisiin kastikkeisiin ja mausteisiin (niin kuin vehnä nuudelit ovat niin monipuolisia). He kypsyvät hyvin nopeasti, ja ohuempi nuudeli, sitä nopeammin kokki, joten sinun on kiinnitettävä huomiota, jotta he eivät hajoaisi. Riisintuulit ovat lähes aina luonnollisesti gluteenittomia.

Riisintuudut ovat yleensä pitkiä ja ohutta ja vaihtelevat paksusta fettuccine-kaltaisista säikeistä vermicelliin tai enkelin hiusten ohutsuhteisiin. Ne tulevat myös arkeiksi, jotka liotetaan ja käytetään ruokia, kuten Vietnamin rullina .

Sinun tulisi noudattaa reseptiä tai pakettia koskevia ohjeita, mutta tässä ovat kaksi tärkeintä keinoa riisinuudeleiden valmistamiseen:

1) Liottamalla ne hieman lämpimään veteen. Tämä vain osittain kokki niitä, pehmentää niitä, jotta ne voidaan lisätä keittoihin ja sekoita-perunoita ja lopuksi ruoanlaitto itse ruokalassa.

2) upottamalla ne kiehuvaan veteen. Tämä valmistaa ne nopeasti, ja heti kun ne ovat pehmeitä, ne on tyhjennettävä ja joko lisättävä keitettyyn astiaan tai, jos niitä aiotaan käyttää kylmässä astiaan, kuten salaattiin, huuhdellaan kylmässä vedessä, jotta se pysähtyy ruoanlaitto. Niitä voidaan liottaa lämminveteen ennen niiden viimeistelyä kiehuvaan veteen, jotta ruoanvalvontaa voidaan hallita paremmin.

03/09

Rice Sticks tai Pad Thai Riisiruokaa

Nämä tulevat eri paksuus tai leveys, mutta ne ovat yleensä verrattavissa fettuccine muotoinen, usein noin 10-tuumaa pitkä. Ilmeisesti täydellinen kuuluisa Thaimaalainen Pad Thai, Thaimaan kansalliset ruokalajit, nämä laajemmat tasainen nuudelit ovat myös hyviä kaikenlaisia ​​aasialaisia ​​sekoita perunoita, maukkaita nuudelikeittoja ja jäähdytettyjä nuudelinsalaatteja.

Kokeile pad thai nuudelit:
Fork-In-The-Road Pad Thaimaalainen
Mausteinen Thai-kana ja riisin nuudelikeitto

04/09

Rice Vermicelli

Tunnetaan myös nimellä riisimakkuna, nämä super-laiha riisinuudeleita käytetään laajalti koko Aasian kulinaarisessa maailmassa. Nuudelit ovat esillä keitettyjä nuudeleita, sekoita nuudeleita tai vietnamilainen soikea, ja jäähdytetään ne täyttävät kevätrullat ja heitetään salaatilla ja vihanneksilla salaatilla. Ne ovat tavallisesti pitkiä ja pyöreitä, halkaisijaltaan puoliväliin taitettuna. Valkoinen riisijauho-versio näyttää hieman samanlaiselta kuin sellofaania nuudelit, jotka ovat aasialaisia ​​vermicelliä, joka on valmistettu mung-pavutärkkelyksestä riisinjauhon sijaan.

Kokeile riisiviipaleita:
Aasiassa paistetaan katkarapuja ja riisipuudut
Singapore Nuudelit

05/09

Ruskea riisiruokaa

Jotkut riisimakulaput tulevat myös ruskeisiin riisivaihtoihin, jotka valmistetaan täysjyväisen riisin riisistä.

Kokeile riisin ruskea riisi vermicelli:
Helppo Ruskea riisi Vermicelli nuudelit tuoreilla Shiitake sieniä
Thai Rice Noodle Salad Chili-Lime Vinaigrette kanssa

06/09

Udon Noodles

Vaikka paljon aasialaisia ​​vehnän nuudeleita on paljon, udon on luultavasti perheeni erittäin suosikki nuudeli. Ne ovat paksu vehnäjauhoinen japanilaistyylinen nuudeli, joka usein on runsaat keitot, ja niissä on samettinen, joustava ja herkkä rakenne. Niitä käytetään myös usein kylmissä nuudeleissa.

Kokeile udon nuudeleita:
Spiralizer Aasian Chicken Kasviskeitto
Hiyashi Yamakake Udon
Yaki Udon (Sekoita Fried Udon Nuudelit)
Tempura Udon

07/09

Lo Mein Nuudelit

Lo mein nuudelit ovat toinen suosittu kiinalainen vehnä nuudeli varoa. Näitä voi käyttää murskaaseen tai keittää ja sitten heittää kastikkeella tai käyttää keittoa.

Kokeile lo mein nuudeleita:
Chicken Lo Mein Stir-paistettua reseptiä
Vegan Lo Mein nuudelit Bok Choy ja Tofu
Katkarapu Lo Mein kolmella vihanneksella
Naudanliha Lo Mein

08/09

Soba (tattari) Nuudelit

Nämä ohuet, kiinteät (vaikka keitetyt) tattari japanilaiset nuudelit ovat hyvin monipuolisia ja niitä voi olla joko kylmä tai kuuma keittoon, salaatteihin, kastikkeisiin ja muihin ruokiin. Koska tattari, joka on sekoitettu muiden vehnä, ne ovat runsaasti proteiinia, pähkinäinen maku. Ne tulevat usein rypäleterttuihin ja näyttävät paljon kuin täysjyväpaghetti. Ne syövät uudenvuoden pitkäikäisyyden symbolina.

Kokeile tilaa:

Kylmä vihreä tee Soba Nuudelit (Cha Soba)
Vegaani japanilainen Soba Noodle Resepti
Ea sy Sesame Soba Nuudelit vihannesten kanssa
Tenzaru Soba

09/09

Ja...

Etsitkö lisätietoja aasialaisista raaka-aineista, joita rakastat osastollasi?

Katso ateriat keittiön ainesosista !