Udon ovat valkoisia ja paksuja vehnä nuudeleita, jotka pohjimmiltaan valmistetaan vaivaamalla vehnäjauhoja, suolaa ja vettä. Kuivattu, esikypsennetty ja tuore udon on saatavilla myymälöissä. Udon-nuudeleiden valmistamiseen pakkausten ohjeiden mukaan on parasta, koska kypsennysaika vaihtelee eri tavoin.
Japanissa on paljon udon-ruokia . Udonia voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Olette nähneet udon-nuudeleita kuumissa keittoissa tai paistetuissa udon-nuudeleissa.
Jäähdytetty udon-nuudelit ovat myös suosittuja kesän aikana. Niitä syödään kastelemalla noodle- dippokastikkeeseen (mentsuyu), joka on soijakastiketta, maustettua dashi-keittoa . Pullotettu mentsuyu voi ostaa Aasian päivittäistavarakaupoista. Yleisesti jäähdytettyä Udon-nuudeleita tarjoillaan erilaisia lisäaineita, kuten raastettua tuoretta inkivääriä, nori (kuivattua merilevää), hienonnettu vihreä sipuli, wasabi, seesaminsiemeniä ja niin edelleen. On järkevää tehdä hermostuneita ääniä, kun syövät udon-nuudeleita Japanissa.