Tämä jäähdytyssalaatti on kesän suosikki. Kurkut, tomaatit, basilika, punasipuli ja kevyt balsamiviini-vinaigretti tekevät poikkeuksellisesta kesäpinta-astian, joka on vielä parempaa, kun se tarjoillaan arugulan sängyssä. Kurkut ovat janon sammumista ja tulehduksenvastaisia , tomaatit ovat lykopeenin erittäin rikas ja basilika on voimakas antioksidantti, jolla uskotaan olevan syövänvastaisia ja antiviraalisia ominaisuuksia.
Mitä tarvitset
- 4 Kirby tai 2 Persian kurkkua, viipaloitu 1/4-tuumainen kierrosta
- 2 beefsteak tai 3 luumu
- tomaatit , leikattu kiiloiksi
- 1/2 pieni punasipuli, viipaloitu hyvin ohut
- 1 valkosipulin kynsiä, hienonnettu erittäin hieno
- 1 kuppi basilikaa lehdet
- 1 rkl
- ekstra-neitsytoliiviöljy
- 2 tl balsamiviinietikkaa
- merisuolaa ja tuoretta pippuria
Miten tehdä se
- Työnnä kaikki ainesosat varovasti ruostumattomaan tai lasiseen kulhoon.
- Tarjoile välittömästi tai jäähtyä ensin.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Ette ole rajoitettu Kirbylle tai Persian kurkulle , kunhan he ovat siemenettömiä. Muussa tapauksessa kestää hetki kerätä siemeniä ensin ennen saladin valmistelua ja kiinnittää huomiota kokoon, kun vaihdat. Kirbyn kurkut ovat noin 6 tuumaa pitkä, kun taas persialaiset voivat olla jopa 2 tuumaa lyhyempiä. Älä korvaa suurta kurkkua persiaan muuttamatta muita mittauksia.
- Voit leikata vihanneksia etukäteen, mutta älä lisää pukeutumisainesarvoja ennen kuin olet valmis palvelemaan. Lisäämällä sitä liian aikaisin kruunu muuttuu pehmeiksi ja pehmeiksi. Jos haluat jäähtyä salaattia ennen tarjoilua, tee niin mahdollisimman lyhyesti, niin kauan, että se saatte haluttuun lämpötilaan.
- Leikkaa tai repäise tuore basilika ohuiksi nauhoiksi parhaasta makuista ja esityksestä.
- Voit käyttää omenaviinietikkaa tai jopa punaviinietikkaa, jos sinulla ei ole balsamiviinietikkaa käsillä, mutta balsamiviinietikka on todennäköisesti nopea matka markkinoille.
- Voit lisätä juustoa - mieluiten fetaa - jos et noudata meijereittömää ruokavaliota.
- Jos leikkele kurkut ja tomaatit, on helpompi nauttia tästä salaatista kaatamalla se karkean leivän palasilla .
- Muuta saladin visuaalista valintaa lisäämällä pieniä kirsikkatomaatteja joidenkin tomaatti-kiilojen sijaan.
- Jos olet fani Dash Diet, tämä resepti sopii oikealle ja noudattaa kaikkia sääntöjä. Dash Diet pyrkii keskittymään terveelliseen ruokavalioon - täysjyvät , vähärasvaiset proteiinit, tuoreet vihannekset ja hedelmät. Se mahdollistaa myös vähän rasvaton meijeri. Vain korvaa punaviinietikka etikkahapolle ja muista kuorella kurkkua.
- Sinun ei ole rajoitettu tekemään salaattia kesällä. Kuka ei rakasta salaatteja koko vuoden? Mutta se on parasta, kun tomaatit ja kurkut ovat huippunsa tuoreudessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 110 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 94 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 5 g |