Tämä kevyt, mutta tyydyttävä ruokalaji on helppo tehdä eteenpäin - tai piiskaa ylös - lounaaksi tai illalliseksi. Ajattele sitä kiinalaisena tapana makarasasalaattia. Julienned kurkku, papulinjuuri ja paahdettu maapähkinä lisää rypistyvää koostumusta selkärangan kylmille nuudeleille ja murskatulle kana. Kotitekoinen riisi-etikka-soijakastike antaa virkistävän maljan kevyt suolainen-tanginess ja chili-valkosipuli potkia.
Mitä tarvitset
- Nuudelit:
- 2 antelias annokset kaikenlaista kiinalaista nuudelia
- 1 keitetty kananrinta (silputtu)
- 1/2 kurkkua (siementä ja julienned)
- 1 1/2 cup raakapapuja
- 1 scallion (hienonnettu)
- 1/2 cup kuivia paahdettuja maapähkinöitä (karkeasti silputtua)
- 1 kourallinen korianteri (hienonnettu)
- Kastike:
- 3 rkl soijakastiketta
- 1 rkl seesamiöljyä
- 4 rkl riisiviiniä
- 2 teelusikallista sokeria
- 4 valkosipulin kynttä (jauhettu)
- 2-3 tl chiliöljyä (tai kuumakastiketta)
- Suolaa maun mukaan
Miten tehdä se
- Vatkaa kaikki kastike-ainesosat yhteen kulhoon.
Keitä nuudelit paketin ohjeiden mukaan. Tyhjennä ja juokse kylmän veden alla lopettaaksesi keittotapahtuman ja jäähdytä. Varmista, että kaikki vesi on tyhjennetty. Jos aiot odottaa vähän ennen käyttöä, heitä öljyä, jotta nuudelit eivät pääse liikkumaan ja tarttumaan.
Kokoa kaikki ainesosat isoon kulhoon: nuudelit, aprikoidut kana, julienned kurkku, papujuustot, hienonnetut maapähkinät ja korianteri. Lisää kastike ja heittää perusteellisesti päällystämään ja yhdistämään. Palvella.