Riippumatta siitä, minkä kauden se on, mikä perhe ei rakasta hyvää sekoita-paista? Meillä on taipumus tehdä ne entistä useammin vuoden alkuvuosina, kun etsimme nopeita ja terveellisiä ruokia, jotta voimme yrittää saada meidät kaikki takaisin matkalle lomaturheilun jälkeen. Tämä sanoo, että se palvelee 6-8, mutta neljän hengen perheemme teki melko hitaasti siihen - meillä oli kuitenkin muutamia jäämiä, jotka kuumennettiin hienosti mikroaaltouunissa (älä ylikuumenta niitä - katkarapu tulee kovaa) . Olemme omistettu wokillemme, ja jos olet ajatellut saada yhden, tämä All-Clad on upea pannu omistaa.
Me rakastamme chili-valkosipulikastiketta, eräs suurimmista keinoista hämmentää maustekastiketta. Järkä pysyy ikuisesti jääkaapissa ja antaa sinulle ikuisia tapoja lisätä kiinnostusta eri aasialaisia ruokia. Jos et halua käyttää jumbo katkarapuja, voit käyttää erittäin suuria tai suuria - vain vähennä alkutehoaika minuutilla.
Riisintuodut ovat niin hauskaa vaihtamaan vauhtia tavallisista vehnä nuudeleista (ja suuri ainesosa, jos olet gluteeniton, tarkista pakkaus varmistaaksesi). Varmista, ettet yli liota niitä kuumalla vedellä, tai ne kääntyvät mutkiksi. Haluat ottaa ne ulos, kun ne ovat taipuisia, mutta niillä on vielä tiukkuutta, koska ne jatkavat kastikkeen valmistamista keittotason yli.
Mitä tarvitset
- 8 unssia riisinuudeleita (linguine-width)
- 2 tl maissitärkkelystä liuotettuna 2 rkl vettä
- 1 kuppi vähemmän natriumkanaa tai kasvislientä
- 1/3 cup vähemmän natrium soijakastiketta
- 2 rkl kuivaa sherryä
- 1 tl sokeria
- 1 rkl chili-valkosipulikastiketta
- 2 rkl maapähkinä-, kasvis- tai canolaöljyä
- 1 rkl hienoksi jauhettua valkosipulia
- 1 rkl hienonnettua
- inkivääri
- 2 kiloa kuoritut ja deveined jumbo (21/25 count) katkarapuja
- 3 rkl leikattua
- ruohosipuli
Miten tehdä se
- Tuo noin 6 kupillista vettä kiehuvaan kattilaan. Aseta riisiruokaa isoin kulhoon, kaataa vettä, käytä pihdeitä tai haarukkaa siirtääksesi nuudelit noin sekunnin välein, kunnes ne ovat melko taipuisia, mutta eivät pehmeitä. Tyhjennä nuudelit ja huuhtele ne kylmällä vedellä.
- Samaan aikaan säilöön yhdistetään maissitärkkelys vesi, liemi, soijakastike, sherry, sokeri ja chili-valkosipulikastike. Ravista yhdistelemään hyvin.
- Kuumenna öljy wokissa ja lisää valkosipuli, inkivääri ja katkarapu. Sekoita paista 2 minuuttia, kunnes katkaravut ovat enimmäkseen vaaleanpunaisia ulkoapäin, ja lisää sitten liotetut riisimakut ja toss yhdistelemään. Kaada kastike (ravista sitä vielä kerran ennen kaatamista) ja heittää katkaravut ja nuudelit ajoittain, kun kastike sytytetään ja paksuuntuu noin 3 minuuttia.
- Tarjoile kuumaa, ruohosipuli päälle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 208 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 227 mg |
| natrium | 1,318 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 29 g |