Japanilainen tempura taikina on helppo tehdä kotona tämän kolmen ainesosan resepti. Sinulla on varmasti erinomaisia tuloksia seuraamalla alla olevia reseptiohjeita.
Vaikka tämä tempura-taikinaan tarkoitettu resepti on helppo valmistaa, on pidettävä mielessä useita avainpisteitä taikinan valmistuksessa. Noudata alla olevia ohjeita saadaksesi parasta tempura-taikinaa ja tempura-reseptiä .
Mitä tarvitset
- 1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja, seulotaan
- 1 iso muna
- 1 kuppi jääkylmää vettä
- Jääkuutioita veden jäähdyttämiseksi
Miten tehdä se
Ennen kuin aloitat
- Suunnittele kaikki esineet, jotka aiot päällystää ja syödä paistettua valmistettua tempura-taikinaa (esimerkiksi vihanneksia , katkarapuja , kaloja jne.) Ennen taikina-ainesosien sekoittamista.
- Aina jauhot aina seulotaan. Tämä tekee jauhot kevyemmäksi ja helpommin sisällytettäväksi taikinaan, kun se sekoitetaan.
- Sileää tempuraa varten käytä jäävettä säännöllisen huonelämpötilan sijaan tai hankaa vettä.
- Kokeile syömäpuikkoja sekoittamaan tempura-taikinan ainesosat viereen sen sijaan, että ilman lämpötila minimoi taikinan liiallisen sekoittamisen riskin.
- Kuumenna öljy syvään paistoon ennen kuin tempura-taikina on valmis varmistamaan, että öljy on valmis ja että taikina on kylmimmällä, kun se osuu öljyyn. Huomaa, että öljyn on oltava 375 F.
- Älä valmista tempura-taikina etukäteen, koska se ei tuota parhaita tuloksia.
Tee Tempura Batter
- Pienessä maljassa, siivota jauhot kerran tai kahdesti poistaaksesi möhkäleet ja tehdä siitä kevyt ja pehmeä. Aseta sivuun.
- Erillisessä keskikokoisessa kulhossa pudota varovasti 1 muna, kunnes keltuainen ja munanvalkuaiset ovat tuskin sisällytettyinä.
- Valmista jääkylmä vesi yhdistämällä vesi ja jääkuutioita kuppiin. Käytä suodatinta, mittaa 1 kupillinen jääkylmää vettä ja lisää se kulhoon lyötyjen munien kanssa. Varmista, että et itse lisää jääkuutioita tempura-taikinaan.
- Lisää seulottu jauhot kulhoon muna- ja vesiseoksella ja liitä kevyesti jauhot käyttäen syömäpuikkoja. Ole varovainen, ettet yritä sekoittaa taikinaa yli.
- Taikina on nyt valmiina välittömään käyttöön. Jos jostain syystä taikinaa ei käytetä välittömästi, aseta se jääkaappiin tilapäisesti (muutaman minuutin ajan), jotta se jää kylmäksi, kunnes olet valmis syväpastaten tempuraasi. Älä säilytä taikinaa jääkaapissa.
Mikä on Tempura?
Tempura on erittäin suosittu japanilainen ruokalaji syvänmeillä valmistettuja vihanneksia ja äyriäisiä, joka on päällystetty erittäin kevyellä ja ilmavalla taikina, joka paistetaan täydelliseksi.
Se on palvellut japanilaisissa ravintoloissa ympäri maailmaa, mutta on myös yhteinen ruokalaji, joka on valmistettu kotikeittiöistä. Japanissa löydät usein erikoisravintoloita, jotka palvelevat vain tempuraa.
Artikkeli Päivitetty Judy Ung.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 374 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 452 mg |
| natrium | 880 mg |
| hiilihydraatit | 32 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 19 g |