Se on mausteen sijaan valtavia määriä tahmeaa sokeria, joka antaa eron näille kevyille ja maukkaille kanelirullille. Ei tarvita lautasliinoja.
Mitä tarvitset
- 2 1/2 kupillista maitoa
- 1 1/2 kupillista sulatettua voita ja 1/3 kuppia sulatettua voita täyttämiseen
- 1 kuppi sokeria taikina plus 2/3 kuppi sokeria täyttöä varten
- 1 tl. suola
- 2 tl. vastajauhettua
- kardemumma (noin 25 kardemummasta)
- 2 pkg. kuiva aktiivinen hiiva (4 1/2 tl.)
- 8 - 9 kupillista monikäyttöistä tai leipää jauhoja
- 2 rkl. kaneli
- 1 muna plus 2 rkl. vettä, kevyesti lyöty yhteen muna-pesee
Miten tehdä se
- Valmista peruskardamomileivän taikina käyttäen edellä lueteltuja 7 ensimmäistä ainetta (tämä kestää noin 1 1/2 tuntia).
- Taikinan leikkaamisen jälkeen sen ensimmäisen nousun jälkeen irrota kulhosta ja vaivaa kevyesti jauhotettua laskuria, kunnes se on sileä ja kiiltävä. Jaa taikina kahteen osaan.
- Rollkaa puolet taikinasta 12 "18" suorakulmioksi. Harjaa jokaisen suorakulmion hyvin sulatettuun voihin. Yhdistä 2/3 kuppi sokeria ja 2 rkl. kaneli; ripottele tasaisesti kahden suorakulmion yli. Rollkaa jokainen suorakulmio ristikkäin, kuten hyytelön, muodostamaan 18 tuuman leveä sylinteri.
- Terävällä tai hammastetulla veitsellä leikkaa jokainen sylinteri 20 samaan viipaleeseen.
- Aseta kukin viipale paperi-cupcake-kääreeseen ja aseta leivinuuniin. Peitä pyyhe ja anna kaksinkertaistaa kooltaan noin 45 minuuttia. Kuumenna uuni 425 F.
- Harjaa keitettyjä kanelulaitteita munanpesulla ja ripottele helmiäisokerilla ja / tai manteleilla. Aseta esilämmitetyn uunin keskelle ja paista 7 minuuttia tai kunnes se on valmis.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 103 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 25 mg |
| natrium | 103 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |