Lapsesi pysyvät linjassa Suomen version "laikullinen korvat", kardemumma pullot täynnä ruskea sokeri ja kaneli.
Mitä tarvitset
- Leivonnaisille:
- 1 kuppi haaleaa maitoa
- 4 rkl. sulatettu voi (huoneenlämpötila)
- 1 pkg.
- kuiva hiiva (2 1/4 tl.)
- 1/2 cup sokeria
- 1 tl. suola
- 1 rkl. kardemumma (tuore)
- 1 lyöty muna (plus 1 lyöty muna lopulliseen lasiteeseen)
- 4-5 kuppia jauhoja
- Koriste: helmiäis sokeri tai karkea sokeri pölylle
- Täyttö:
- 1/4 cup voita (sulatettu)
- 3/4 cup pakattua ruskea sokeri
- 2 karkeaa rkl. kaneli
Miten tehdä se
- Suuressa sekoitusastiassa yhdistetään maito, 4 rkl. sulatettua voita, hiivaa ja sokeria. Anna istua 10 minuuttia, kunnes hiiva alkaa kuplia. Sekoita suolaa, kardemummia ja paistettua munaa, sitten vähitellen sekoita 4-5 kuppia jauhota kunnes taikina vetää pois kulhon sivulta. Jos käytät stand-mixeria, vaihda taikinakoukkuun; vaivaa tasolle 3 tai 4 7 minuutin ajan. Jos vaivautetaan käsin , tee taikina kunnes se on sileä, kiiltävä ja se on menettänyt suurimman osan tahmeudestaan. Aseta rasvattu kulho, peitä pyyhe tai kiristin ja anna nousta 1 tunti tai kaksinkertaiseksi.
- Pistota taikina, jaa sitten kahteen tasan puoliväliin. Rollkaa puolet 8x14-suorakulmioksi; harjaa joka puolet sulatettua voita ja sitten ripottele ruskealla sokerilla ja kanelilla. Pitkästä puolelta lähtien kiertäkää kumpaankin puoleen pitkä "käärme"; terävällä veitsellä, tee diagonaaliset leikkaukset joka 2 tuumaa, jotta 7 kolmikulmaista telaa (14 yhteensä).
- Aseta kumpikin rulla, ylöspäin, hieman rasvattujen evästelevyjen päälle ja paina sitten sormella tai lusikalla kummankin kärjen alusta muodostaen korvan muotoisia rullia. Peitä puhtaat pyyhkeet ja anna nousta vielä tunti, kunnes kaksinkertaistetaan.
- Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Harjaa kumpikin rulla paistetun munan kanssa, ripottele helmiäisokerilla ja leele keskimmäisellä telineellä 10-15 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 181 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 34 mg |
| natrium | 285 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |