Au gratinperunat tekevät erikoisen ruokalajin viikonlopun illalliseksi tai loman aterioiksi. Käytä piiraatteja tai Yukon-kultaa tähän astiaan.
Perunat kypsennetään lyhyesti ennen kuin ne yhdistetään kastike-ainesosien ja juuston kanssa. Vihannesmutteri antaa perunalle ylimääräisen makua, mutta se voidaan jättää pois.
Mitä tarvitset
- 4 kuppia kuutioista perunoita (noin 1/2-tuumainen noppaa)
- 7 rkl voita,
- jaettu
- 1/3 cup
- yleisjauho
- 1 3/4 cup maitoa, kokonaista tai vähärasvaista
- 1/8 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 3/4 tl
- kosher suola
- 1 1/2 cups (6 unssia) raaputettua terävää cheddarjuustoa jaettuna
- 1/2 cup tuoretta raastettua parmesaania tai Peccorino Romano -juustoa jaettuna
- 1 kuppi pehmeää leipää murusia
- Valinnainen: muskottipähkinä
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 ° C: seen.
- Voi 2-quart-leivinuunaa.
- Laita perunat kattilaan ja peitä vedellä.
- Lisää kiehumispiste keskilämpötilaan. Laske lämpöä keskipitkälle, peitä ja jatka keittämistä noin 10-15 minuutin ajan tai kunnes kuutio- perunat ovat haarukkatuotteita. Valua.
- Samaan aikaan keskikastikkeessa sulaa 4 ruokalusikallista voita keskilämmöllä.
- Lisää jauhe ja sekoita, kunnes sekoitus ja kupla.
- Lisää maito ja jatka keittämistä, sekoittaen, kunnes paksuuntunut. Sekoita suolaa, pippuria ja muskottipähkinää, jos käytät.
- Varaa noin 1/2 cup Cheddar-juustoa ja 2 rkl parmesaani- tai romano-juustosta; kesannointi.
- Lisää jäljellä oleva Cheddar- ja Romano- tai parmesan-juusto kastikkeeseen ja jatka keittämistä, sekoittaen, kunnes juusto sulaa.
- Lisää kuivatut perunat ja sekoita kevyesti päällystämään perusteellisesti.
- Siirrä perunaseos valmiiseen leivontalaastiaan. Ripottele varattuja Cheddar- ja parmesaani- tai romano-juustoja perunaseoksen yli.
- Sulata jäljelle jäänyt voin ja heittää leipää . Ripottele tasaisesti juustokerrokseen.
- Paista 15 minuuttia, käännä sitten uuni uuniin ja paista noin minuutti, kunnes se on kauniisti ruskeaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 653 |
| Kokonaisrasva | 41 g |
| Tyydyttynyt rasva | 23 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 12 g |
| Kolesteroli | 109 mg |
| natrium | 1,228 mg |
| hiilihydraatit | 47 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 25 g |