Kasvain Yhdysvaltojen koillisosassa, en oikein tiedä, mikä herkkusarjan karkki oli. Suklaa peitetty maapähkinävoi mousse on nimetty pähkinä Ohio buckeye puu ja se on suosittu Midwest. Mutta kuten kaikki muutkinkin, internet on tuonut alueellisia erikoisuuksia muualle. Olen täysin rakastanut maapähkinävoita, joten tiesin, että rakastan buckeyejä, ennen kuin lopulta maistelin niitä.
Voisin tilata ne luettelosta, olen varma, mutta ne eivät ole vielä helposti saatavilla karkkikaupoissa New Yorkissa. Onneksi he ovat niin helposti tekemisissä, etten tarvitse etsiä niitä. Voin vain tehdä erän aina, kun himo osuu.
Niin paljon kuin minä rakastan maapähkinävoita, minäkin rakastan tahiniä ja se toimii samalla tavoin kuin maapähkinävoita resepteissä. Selvästi minun piti tehdä erä tahini buckeyes nähdä, jos he olisivat yhtä hyviä. Jep. Ne ovat varmasti. Tietenkin erilainen maku. He maistuvät seesaminsiemeniä, ei maapähkinöitä, mutta he ovat yhtä herkullisia ja varmasti kestävät pitkään täällä.
Mitä tarvitset
- Täyttö:
- 1/2 cup tahini (tavallinen seesami liitä)
- 3 rkl unsalted voita (sulatettu ja jäähdytetty)
- 1 tl vaniljaa
- 1 kuppi sokeria (makeiset)
- 1/4 tl suolaa
- Päällystys:
- 4 unssia. suklaavalmisteet (semi-sweet)
- 1 rkl unsalted voita
- 1 rkl täysmaitoa (tai kermaa)
- Kourallinen merisuolaa sadetukseen
Miten tehdä se
Yhdistä seesami-tahna, voi, vanilja, makeiset sokeri ja suola kulhoon ja sekoita kunnes se yhdistetään perusteellisesti. Käytä pieni kauha (noin 1 oz.) Tai kädet pallojen muodostamiseksi ja aseta ne pergamenttipaperille vuorattuun astiaan. Aseta hammastikku jokaiseen palloon, jotta ne helpottavat suklaan upottamista. Aseta muodostetut karkit pakastimeen kovettuaksesi, kun teet päällysteen.
Aseta suklaalastut ja voin kulhoon, joka on asetettu pannulle, joka kiehuu vettä ja sekoitetaan toisinaan kunnes sulatetaan.
Sekoita voita. Tässä vaiheessa suklaa voi tarttua hieman. Jos näin on, lisää rkl ruuan maitoa tai kermaa ja jatka sekoittamista, kunnes se tasoitetaan uudelleen. Poista lämpö ja anna jäähtyä noin 10 minuuttia.
Poista maapähkinävoita pallot pakastimesta ja hammastikun tarttumalla kumpikaan niistä noin 3/4 suklaaseen. Aseta ne takaisin pergamenttipaperille, ripottele hieman merisuolaan ja jääkaappi noin tunnin ajan, jotta suklaa voidaan asentaa. Tarjoile niitä hampaiden kanssa tai ilman niitä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 215 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 11 mg |
| natrium | 1,191 mg |
| hiilihydraatit | 23 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |