Nämä kurpitsa-kanelirullat ovat rikkaita ja herkullisia, ja ne voidaan valmistaa etukäteen ja jäädyttää kunnes tarvitset niitä. Tämä voi olla suuri mukavuus lomalle tai erikoiselle tilaisuudelle, kun sinulla on niin paljon muuta tekemistä.
Kurpitsan taikina on täysin maustettu ja kevyesti makeutettu, kun taas voidemainen ruskean sokerin täyttö antaa heille klassisen kanelintuomuuden ja -rakenteen. Kermajuustohöylä on täydellinen viimeistely. Kurkun kirkas väri ja maku tekevät niistä ihanteellisen aamiaisen tai välipalan.
Mitä tarvitset
- 1/3 kuppi maitoa, haaleaa, noin 90 F
- 3 rkl voita (sulatettu)
- 1/2 cup purkitettua kurpitsaa
- 2 rkl vaaleanruskea sokeri (pakattu)
- 1/4 tl jauhettua kardemummaa (tai muskottipähkinää)
- 1/2 tl jauhettua inkivääriä
- 1/2 tl suolaa
- 1 iso muna (kevyesti lyöty)
- 2 1/2 tl instant hiivaa
- 2 1/2 cup all-purpose -jauhoja (11 1/2 unssia)
- Täyttö:
- 5 rkl voita (pehmennetty, suolattu tai suolaton)
- 1/2 kuppi vaaleanruskea sokeri (pakattu)
- 1 rkl maustettua kanelia
- Icing / Glaze:
- 3 unssia
- kermajuusto, pehmennetty
- 1 1/2 kuppia jauhettua sokeria
- 2 tl voita (pehmennetty)
- 3 rkl maitoa (tai enemmän, haluttuun koostumukseen)
Miten tehdä se
- Sekoituskukussa, leipäkoneessa tai sähköpyssytraattorissa on yhdistetty maito ja 3 rkl sulatettua voita. Lisää kurpitsa, 2 rkl ruskeaa sokeria, kardemummaa tai muskottipähkinää, inkivääriä ja suolaa. Lisää muna, jauhot ja hiiva. Taikinakoukulla tai käsin sekoitetaan muodostamaan taikina tai aseta leipäkone taikina. Vaivaa 6-8 minuuttia.
- Voi suuri kulho.
- Laita taikina kulhoon ja käännä rasvaamaan kaikki sivut. Peitä muovikelmu ja anna nousta lämpimään paikkaan noin tunnin ajan tai kaksinkertaiseksi tilavuudeksi.
- Jauhtelevalla aluksella rullaa taikina ulos suorakulmioksi noin 10 tuumaa x 15-16 tuumaa.
- Levitä 5 rkl pehmytettyä voita taikinan yli noin yhden senttimetrin pituudeltaan yhdestä pitkistä reunoista (joten se tiivistää, kun rullata sitä).
- Yhdistä 1/2 kupillinen ruskeaa sokeria 1 rkl kanelia. Sekoitetaan perusteellisesti. Levitä seos voikerroksen päälle. Vedä vettä kostutetulla sormella paljaan pitkän reunan yli. Kierrä tiukasti toisesta pitkästä reunasta ja tiivistä ja kiinnitä sauma kevyesti.
- Aseta pergamenttipaperi-vuorattu leivinpaperi ja laita pakastin noin 30 minuuttia. Tämä sitoo telaa helpottamaan viipalointia.
- Lämmitä uuni 375 ° C: seen.
- Kohdista 9 tuuman neliön leivinpannu, jossa on pergamenttipaperi.
- Leikkaa tela 1 - 1 1/2 tuuman viipaleiksi. Järjestä viipaleet valmiissa leivinpannussa. Tässä vaiheessa voit peittää muovikelmu ja anna niiden levätä 30 minuutin ajan tai peittää tiukasti ja jäädyttää enintään 1 kuukausi.
- Jos aloitat jäädytetyillä rullilla, vie ne pakastimesta noin 1 tunti ennen leivontaan.
- Paista ne esilämmitettyyn 375 F uunissa 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat ruskettavia ja turvotusta.
- Irrota ja anna niiden jäähtyä hieman, kun valmistat huurretta.
- Yhdistä pehmennetty kermajuusto jauhettu sokeri, 2 teelusikallista pehmennettyä voita ja rkl maitoa. Voittaa sähköisellä sekoittimella lisäämällä maitoa tai kermaa, kunnes jäänmuodostus on hyvä sakeus leviämiselle tai itävyydelle. Jos rullat ovat vielä melko lämpimiä, se ohenee ja juoksee sivuilla levitettäessä. Jos ei ole niin lämmin, saatat haluta suihkuttaa.
- Tekee noin 12-15 kurpitsan kanelirullat.
Saatat myös pitää