Pehmeät pitsit ovat rikkaita, kun teet leipäkoneen taikinasta. Vaikka sinun on odotettava useita tunteja, jotta taikina olisi valmis, tämä pehmeä pretzel on erittäin helppoa lapsille.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kupillista vettä
- 1 tl kosher suolaa
- 1 rkl vaaleanruskea sokeri (tiiviisti pakattu)
- 3 1/2 kupillista jauhoja
- 2 tl aktiivista kuivahiivaa
- 2 kvartsia vettä
- 1/3 cup leivinjauhetta
- Kosher suola
Miten tehdä se
- Laita ensimmäiset viisi ainesosaa leipäkoneesi valmistajan määrittelemään järjestykseen.
- Aseta kone taikina.
- Kun sykli on valmis, kääntäkää taikina kevyesti istutetulle pinnalle ja anna sen olla muutaman minuutin. Samaan aikaan esilämmitä uuni 475 asteen kulmaan F. Työnnä kaksi leivinpaperia ja aseta teline yli kolmasosa leivinpaperille.
- Jaa taikina 12-14 yhtä suureksi. Rollkaa jokainen kappale 15 tuuman köysiin.
- Tee U jokainen köysi ja ylitä päät. Nosta päitä ja kierrä, taita sitten ylös pähkinän muotoiseksi. Purista tiiviste. Katso, miten tämä näyttää, tutustu vaiheittaiseen opetusohjelmaan, jossa tehdään pehmeitä pretzelejä. Aseta esikypsyttimet suolattuun leivinuuntiin.
- Laita 2 litran vettä isoon kattilaan. Kiehauta. Lisää leivinjauhetta ja vähennä sitten lämpöä keittimeen.
- Liu'uta 2-3 pretzels kerralla uunikuivattuun kylpyyn. Anna niiden paistua noin 2 minuuttia. Käytä ristikkäistä lusikkaa poimintahaavojen poistamiseksi. Siirrä jäähdytystelineeseen. Ripottele kosher suolaa.
- Kun kaikki pikkuseet ovat tulleet ulos leivontaan, siirrä ne suolattuun leivontaan.
- Paista 8-12 minuuttia, kunnes kullanruskea.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 34 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1 710 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |